КАЛОРИИ Карфиол

100гр карфиол ви носи:

правилния карфиол

Броят на калориите в карфиола

На 100 g карфиолът осигурява 18 kcals, включително 1,9 протеини, 1,6 въглехидрати и 0,5 липиди. Следователно той изобщо не е калоричен! Този зеленчук е разнообразие от зеле, което се отличава с големия си хипертрофиран бял букет, причинен от прекомерното му развитие, заобиколено от зелени листа. Той идва от Близкия изток и реколтата му се извършва от март до декември.
Той е отличен източник на витамин С и калций. Богат на хранителни вещества, той има отлична репутация и дори би могъл да предотврати някои видове рак благодарение на множеството си серни съединения, по-специално това на дебелото черво. Може да се яде сурово или варено, няма значение, няма да намали приема на калории и ползите му, стига да се приготви бързо, разбира се. Добре е да знаете, че той отговаря на повече от половината от препоръчителната ни дневна доза витамин С.

Изборът на правилния карфиол

За да изберете правилния карфиол, листата не трябва да са сухи и много зелени, групата цветни пъпки трябва да е много бяла и плътна. И когато го претеглите, трябва да е тежък. Приготвянето му се състои в обелването му чрез премахване на зелените листа и сърцевината. Накрая нарязваме карфиола на малки китки, докато го поръсваме с лимонов сок, което му позволява да запази цвета си. Що се отнася до готвенето му, препоръчително е да го бланширате преди второто готвене за по-добро храносмилане.