Твърдо сварени пъдпъдъчи яйца и майонеза; естрагон Рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В тенджера поставете яйцата и ги покрийте със студена вода. Оставете да заври на умерен огън и оставете 5 минути готвене веднага щом се появят първите бульони.
  2. Отцедете и потопете яйцата в студена вода. Внимателно навийте всяко яйце между палеца и показалеца си, за да счупите черупката, след което го извадете от по-голямата част към края на яйцето. Запазете олющените яйца във вода, докато станат готови за сервиране.

МАЙОНЕЗ С ЕСТАРОН

  1. В купа разбийте горчицата, оцета и жълтъка. Разбъркайте маслото на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Добавете естрагона. Сол и черен пипер.
  2. Изсипете майонезата в красив рамекин и поставете яйцата в чаши за яйца. Сервирайте с клечки за зъби, с които всеки гост може да потопи яйцето си в майонезата.