Порт има нещо за всеки

Най-важното за Порт: световно известно вино за преоткриване

Портът е едно от най-известните вина в света и неговата международна слава може би се конкурира само с тази на шампанското. Що се отнася до последното, неговият тероар, неговата история, методите му за производство на вино имат забележителни особености.

порт

Откъде идва портвейнът? ?

Порт е роден през 18 век, когато английски търговец забелязва, че португалското вино, изпратено до Англия, не пътува добре. За да разреши този проблем, той би имал идеята да го направи добавете винена ракия. Порто е роден. От 1756 г. лозаро-винарският регион е очертан: това е първият свят! Днес истински Порто се произвежда по двата бряга на Дуро, в горното си течение, в Северна Португалия, където климатът е суров.

Сортовете грозде са многобройни. Това вино обикновено се произвежда отпоне 16 сорта грозде. Подобно на френските естествени сладки вина, мутацията се извършва в алкохол, който задължително е винена ракия. Тази алкохолна мутация дава възможност да се получат различни дозировки в зависимост от количеството захар в мъстта. Поради тази причина намираме екстра сухо, сухо, полусухо или сладко порт. Белите портове обикновено са изключително сухи или сухи, докато червените са по-полусухи или сладки.

Червено или бяло: какъв цвят за вашия порт ?

Различаваме различните портове според тяхното качество. The Руби представлява долния край и съществува само в червено. Той е идеален за сосове или придружава пъпеш. The Tawny е представен от бутилки с различни качества (включително известния Порто Круз). TheВъзрастен Tawny е с качество. The Късно бутилирано реколта идва от една определена година и е отлежал в бъчви от поне 4 до 6 години. Що се отнася до Реколта, това е най-доброто, тъй като идва от най-добрите тероари и най-добрите години. Те са еквивалентите на реколта шампанско.