Поредица за здравословен начин на живот Какво се крие зад диетичните тенденции
Ето как работят периодичното гладуване, палео диетата и чистото хранене. Какво помага в дългосрочен план?
„Има много диети“, казва Кристина Холцапфел, диетолог в Института по хранителна медицина към Техническия университет в Мюнхен. Списъкът варира от едностранни диети като диетата с ананас или зеле, супа до нулеви диети, при които за известно време не се яде нищо, до диети с имена като „тънък по време на сън“ и различни методи като отслабване чрез приложение. Холцапфел обяснява какво се крие зад избраните диети.
Какво трябва да имате предвид: Ако искате да отслабнете в дългосрочен план, трябва да обърнете внимание на три неща: Може да работи само ако намалите приема на калории - с около 500 калории на ден. Само тези, които променят диетата си в дългосрочен план, ще бъдат успешни. Тези, които отслабват с екстремни диети, няма да издържат дълго. И: „Поддържането на тегло след намаляване е по-трудно от отслабването.“
Прекъсващо гладуване
Ето как работи: С периодично гладуване нищо не се яде в определени моменти или само много нискокалорично. В противен случай балансираното хранене е в менюто. „Постоянното гладуване вече беше изключително популярно миналата година и все още е.“ Съществуват различни концепции, които диктуват кога да се яде, например концепцията „пет до две“. Пет дни в седмицата има балансирано хранене, останалите два дни са дни на гладно. Жените консумират максимум 500, мъжете максимум 600 калории. От друга страна, с концепцията „десет на две“, един ден се храни добре балансирано, а другият - изобщо, а с концепцията „16 до осем“, човек гладува 16 часа и има право да яде храна в рамките на останалите осем часа.
Това казва експертът: „Постоянното гладуване може да има положителен ефект върху метаболизма. Трябва да планирате добре постните дни. Постоянното гладуване ви ограничава и е трудно да се поддържа в дългосрочен план “, казва Холцапфел.
Палео диетата
Ето как работи: Диетата с палео или каменна епоха е една от диетите с ниско съдържание на въглехидрати, при която въглехидратите се елиминират от менюто, доколкото е възможно. Палео диетата препоръчва да се ядат плодове, зеленчуци и салата в съотношение 2: 1 спрямо месото. Зърнени храни, картофи и млечни продукти рядко се ядат. Но това няма нищо общо с диетата от каменната ера: Тогава се консумира каквото е било на разположение.
Това казва експертът: „Възможно е да отслабнете с палео диетата, при условие че приемът на калории е ограничен“, казва Холцапфел. Има първоначални проучвания и в краткосрочен план не се получава толкова зле. „Недостатъкът е, че млечните продукти рядко присъстват в менюто. Отказът от зърнени продукти много ограничава избора. "
Чисто хранене
Ето как работи: Що се отнася до чистото хранене, името казва всичко. Става въпрос за ядене чисто и чисто. Продуктите трябва да са сезонни, регионални и естествени, трябва да се избягват силно преработени и индустриално произведени храни. Богатата на протеини храна е на преден план.
Това казва експертът: „Clean Eating разчита на естествени, сезонни и регионални продукти, няма нищо против. Чистото хранене е форма на смесена храна, нищо ново, просто има шикозно име “, казва Холцапфел. Тук важи същото: Можете да отслабнете с чисто хранене - ако приемът на калории е намален.
Кетогенната диета
Кетогенната диета също е форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тя се основава на прием на храна с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Според Холцапфел тази диета - например под формата на маслено-протеинова диета на Будвиг или диетата на Герсън - в момента е на мода във връзка с рака. Насоките за профилактика и терапия на рака не включват кетогенната диета. „Професионалните общества препоръчват балансирана смесена диета за профилактика на рака, както и за рак.“ Строгите едностранни диети, които пациентите често предписват сами, не са научно обосновани.