Поредица “Klug Loose” Последователите на палео диетата се хранят като в каменната ера - Wissen - Stuttgarter
Последователите на палео диетата са убедени, че техните метаболитни стойности също ще се подобрят. Това не е научно доказано. И все пак форумите са пълни с хора, които се чувстват по-добре от диетата от каменната ера.
Щутгарт - Не става въпрос за загуба на възможно най-много за възможно най-кратко време. Загубата на любовни дръжки се посочва като страничен ефект, ако прочетете възгледите на новите „хора от каменната ера“ в Интернет: Последователите на така наречената диета Палео, или по-скоро диетата Палео, ядат това, което нашите предци са яли през каменната ера. Тъй като има все повече от тези съвременни праисторически мъже, палео ресторантите изникват като гъби, а палео готварските книги са на видни места по рафтовете на книжарниците. Отношението към живота се пренася и върху спорта. Немалка част от последователите идват от така нареченото количествено самостоятелно движение - хора, които трайно записват данните за тялото си и ги анализират чрез компютър, за да живеят особено здравословно.
„Имам повече енергия от дълго време и се чувствам наистина добре“, казва Лариса, а Юта казва, че кожата й „се е оправила“. Много поддръжници вярват, че техните метаболитни стойности като липиди в кръвта, кръвна захар или хормони на стреса се оптимизират чрез промяна на диетата им. И с това вашето здраве. По този начин блоговете и форумите са пълни с коментари, които позволяват на хронично болните да живеят по-добре с болестта си и дори да имат предвид лечение. Научните доказателства за тези субективни коментари обаче напълно липсват.
Последователите спорят с еволюцията
Палео диетата е свързана с хранене, както хората в каменната ера. Причината: промените в диетата през последните хилядолетия и векове са били толкова фундаментални и бързи, че човешкото тяло не може да се адаптира към тях. Защото еволюцията, а с нея и постоянната адаптация, отнема време, много повече време. Следователно съвременният човек трябва да се храни като ловци и събирачи веднъж, според американския основател на тази диета Лорен Кордейн. „Палеолитната епоха е била най-дългата фаза на развитие в човешката история на 2,5 милиона години. Поради това е оправдано да се предположи, че е имало достатъчно време за генетично адаптиране към условията на живот и диетата на времето. Нашата култура се промени драстично през последните 10 000 години, но особено след индустриалната революция. Нашите гени не можаха да се адаптират оптимално за това кратко време ”, е обосновката зад палеофилната философия. Последиците от това са цивилизационни заболявания като затлъстяване и артеросклероза.
Диетата на хората от каменната ера вероятно се основава на некултивирани зеленчуци, улов на дивеч и риба, събиране на ядки, семена и гъби и плодове в зависимост от сезона, особено плодове. Поради това основните компоненти на диетата бяха протеините и мазнините. Приложено към диетата според хората от каменната ера, това означава: Месото, рибата, яйцата и плодовете са в менюто, млечните продукти, сладките и изкуствените добавки са табу, както и алкохолът.
Диетата застрашава балансираното хранене
Отказът от сладкиши и алкохол може да бъде похвален само от диетолозите. Специалистите по хранене обаче критикуват високата консумация на месо и Германското общество за хранене (DGE) класифицира палео диетата като твърде едностранна, като интервално гладуване, детокс диети или алкално гладуване. Подобна диета застрашава балансираното снабдяване с хранителни вещества. В допълнение, предположението, че само гените формират хранителното поведение, е твърде едностранно. „Много фактори като изучаването на определени модели на поведение, оформянето на социалната среда и физиологичните механизми оказват влияние върху нашата диета“, се казва в прессъобщението на DGE. В допълнение, диетата варира толкова широко през каменната ера, че не може да се говори за „диетата от каменната ера.
Диетолозите Александър Строл и Андреас Хан от университета в Хановер се занимават с диетата от каменната ера в рецензионна статия и описват положителните ефекти, изброени като спекулативни. Те цитират и хранително значим пример за интересна функционална промяна в хранителното поведение: гигантската мечка панда, известна още като бамбукова мечка, се храни с бамбук. Стомашно-чревният му тракт обаче показва структурите, типични за хищните организми. Това е логично, тъй като мечката панда принадлежи към суперсемейството на куна и подобни на мечки видове, които са сухоземни месоядни животни. По този начин стомахът и червата на пандата по никакъв начин не са адаптирани към вегетарианския начин на живот - въпреки това те могат да се насладят на неподходящото си хранене и да не се разболяват от него.