Поради това, медът е ...
Уроци за мед, които всеки да разбере
Медът е пълен с хранителни вещества.
Медът е богат на витамини като витамин В6 и витамин С, както и на естествени минерали като калий. Медът съдържа и малки количества цветен прашец, който също съдържа различни хранителни вещества.
Захарите в меда са фруктоза и глюкоза.
Въглехидратите съставляват около 80% от меда, който е фруктоза и глюкоза. И двете са прости и лесно смилаеми въглехидрати, за разлика от захарната захароза, която е сложен въглехидрат и се разгражда до прости въглехидрати като фруктоза и глюкоза само в тънките черва. В крайна сметка всички въглехидрати се разграждат до фруктоза и се превръщат в енергия.
Медът се усвоява незабавно
и без усилия за храносмилане
Глюкозата и фруктозата са най-простите въглехидрати, като са най-малките единици, в които сложните захари се разграждат. Захарите се усвояват от тънките черва само в тези прости форми, така че медът, образуван от самото начало от прости въглехидрати, се усвоява бързо и с минимални усилия за храносмилателния тракт. Поради това медът се счита за подходящ както за възрастни хора с лошо физическо състояние, така и за спортисти, които се нуждаят от незабавни хранителни вещества.
Скъпа, макар и по-сладка от захарта,
има по-малко калории.
Медът е по-сладък от същото количество захар, съдържа по-малко калории и е по-здравословен. Придава закръгленост на вкуса на супи и сосове. Медът от различни цветя придава на онзи, който му поднася насладата от различни вкусове и аромати.
Медът е по-сладък на студа.
Захарта е по-сладка гореща, докато медът има свойството да става по-сладък при охлаждане. Поради това е подходящ за десерти, сервирани студени.