Популярни рецепти

Тайни на PULISZKA

Читателска оценка: 4/5

царевично брашно

Филмов герой в нова роля - царевица

Основната рецепта:

Състав:
Царевично брашно или царевично брашно (евентуално смес)
вода
сол на вкус
Пребройте 1 чаша царевично брашно на човек, добавете 3-4 чаши вода към една чаша песъчинки.

Подготовка:
Оставете водата да заври, добавете сол. Постепенно изсипете царевичното брашно във водата, като бъркате непрекъснато, като внимавате да не залепне по дъното. След това продължете да готвите на слаб огън, за да издуете един по един. Разбърквайте с няколко дървени лъжици с дръжката на дървена лъжица на всеки няколко минути, така че отгоре да не се одра кожата. Готова е, когато нашата каша вече е кремообразна и се отделя от стената на тенджерата при разбъркване. Това е около 30-45 минути, в зависимост от количеството и температурата.

Вариации:
Ако искате италианска полента, добавете настъргания пармезан и малко масло към горещата каша. Много добра гарнитура за яхнии, печени, но и страхотна сама по себе си.
Приготвяне на класическа извара от юта (30-40 dkg извара от овца, заквасена сметана, пушен бекон на вкус): Намаслете дъното на съд за печене, след това поставете ред кочани на дъното, натрошете 1/3 от изварата, след това слой крем се появява отново и така следващия. Поръсете останалата извара отгоре и поставете в предварително загрята фурна, докато горната част на изварата се разтопи (няколко минути). Междувременно запържете нарязания на кубчета пушен бекон. Сервирайте топло със заквасена сметана и яхния.