Популярни италиански сирена, дамски съвети
Вкусът на всяко от тези сирена е уникален и неповторим, което се постига не само благодарение на сложната технология на производство и уникална рецепта, но и поради климатичните условия, в които узрява едно или друго. сортове италианско сирене.
Италиански сирена и тяхната класификация
Всичко италиански сирена класифицирани в следните групи:
- Суроватъчни сирена;
Италиански сирена и техният "произход"
Изненадващо, теренът, където е направен италианско сирене, играе огромна роля. Например, ако пейзажът на северната част на страната е по-подходящ за паша на млечни крави, следователно във Вале д'Аоста, Венеция, Ломбардия, Фриули Венеция Джулия, от незапомнени времена, сиренето се произвежда главно от краве мляко.
И ако региони от Централна и Южна Италия като Тоскана, Сицилия, Марке, Кампания, Лацио се специализират в отглеждането на овце, кози и биволи, тогава млякото им се използва там за приготвянето на много сортове италианско сирене.
Италиански сортове сирене
За определяне на качеството Италианско сирене прилага се специална квалификационна система. Например, ако на сиренето е присвоен етикет DOP, то то принадлежи към елитни сирена и е собственост на кулинарията и производството на сирене в Италия. Качеството на сиренето се контролира стриктно на всички етапи от производството, както се вижда от щампата върху опаковката, което е задължително.
Италия се смята за родно място на сирена като Bra, Parmigiano, Canestrato Pugliese, Montasio, Pecorino, Gorgonzola, Ricotta, Mascarpone, Mozzarella и много други. Но в тази статия ще се спрем на някои от тях.
Например, най-известният Италианско сирене Пармиджано Реджиано или Пармезан могат с право да бъдат извикани. Това зърнесто, ронливо сирене, приготвено от прясно и частично обезмаслено краве мляко, е в голямо търсене по целия свят.