Понички-лангози с картофи - кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Пухкави понички-мърляви с картофи, гладни или сладки, приготвени бързо, от похот. Да, това ми звучи доста глупаво, изглежда BT също не е за мен.
Имах няколко жълти картофи, които започнаха да се развалят (така са в Италия, бързо се развалят, ако не ги изядете в рамките на максимум една седмица от покупката), затова сложих пюре и веднага замесих картофеното тесто. направих го пухкав бабанов хляб с картофи, някои вял с картофи, но и някои кроасани-пиша рецептата 🙂
Позволете ми да ви кажа какво ни трябва за рецептата за картофен омар?
- -1 кг бяло брашно
- -7 g суха мая (или 25 g прясна мая)
- -500 г картофи
- -1 яйце (по желание)
- -500 мл вода или мляко
- -2 чаени лъжички сол
- -1-2 супени лъжици захар
- -50 мл масло
Как да си направим рецепта за понички-лангози с картофи?
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете във вода, колкото да ги покриете. Ври бързо, след половин час съм готов. Изцедете цялата вода и смачкайте добре, бъркайте бързо с бъркалка. След максимум 5 минути имаме готово картофено пюре.
Използват се жълти картофи, тъй като те са брашнести, те се смачкват веднага. Розовите картофи са по-силни, подходящи са за салати 🙂
Пресейте брашното и смесете със сухата мая и захарта. Ако използвате прясна мая, разтворете я с малко топла вода и чаена лъжичка захар. Добавете охладеното или топло картофено пюре, яйце, сол и вода или мляко и замесете тестото. Ако е необходимо, добавете 1-2 супени лъжици течност или брашно. Добавете маслото малко по малко. Покрийте с чиста салфетка и оставете да втаса.
Повече за сътресенията тук Тайните на втасалото тесто .
Ако искате да е на гладно, не използвайте яйце и мляко.
След 1 час така изглежда моето тесто. Пълно е с мехури, израснало е фантастично красиво 🙂 Това е меко тесто, трябва да намажете добре ръцете си с масло 🙂
Разчупете на парчета, големи колкото портокал, разстелете ги на ръка, колкото можете, и ги запържете в сгорещено олио. Огънят е добре да е подходящ, да не гори, но и да не е твърде малък и да поеме много масло. Пърженето се извършва в маслена баня, така че трябва да има повече масло. Те се разтягат колкото тигана или по желание могат да се направят по-малки. Но ако те не са толкова големи, колкото колелото на количката, изглежда нямат чар m
Печете от двете страни, след това извадете върху хартиени салфетки или в цедка, за да се отцеди излишното масло.
Пухкави понички с картофи
Ммм, колко са пухкави, колко меки и какъв прекрасен вкус имат! Първият път, когато извадих парче и то имаше такъв вкус, след това на следващото парче, което сложих Сладко от сливи без захар 🙂 Буууун ....
Те се ядат по всякакъв начин: прости, с пудра захар или пудра, конфитюр, шоколад, заквасена сметана или кисело мляко, мудждеи ... всичко ... Те са толкова добри и пухкави, толкова меки, че предизвикват пристрастяване! 🙂
Препоръчвам от сърце рецептата! Моите са разстроени, че ги правя твърде рядко 🙂 Хм ... и аз ям, това е проблемът, така че по-добре да ги правя рядко 🙂
Сервирайте се един по един и ви каня да опитате рецептата 🙂
Снимки на лангустини, получени от читатели, които са тествали рецептата за лангустини с картофи: