Понички от малинов еклер; Десертни приказки

Тестени изделия от еклер

Малинов крем

Огледална глазура

Поничката ecklair е класика на френските сладкарски изделия. Има много вариации: шоколад, кафе, ванилия, плодове ...
Направете малиновата версия! Основната атракция на десерта с плоча, но и короната на неделния обяд може да бъде тази лесна за приготвяне малина поничка от еклер.

Макарони Ecklair (пастет choux)

Приготвяне: Варете вода, мляко, захар, сол, масло в купа. Разбъркайте, за да се разтопи и маслото. Добавете брашното с едно движение. Отстранете от котлона и разбъркайте до гладка смес. Поставете отново на котлона при непрекъснато бъркане, докато масата се отдели от стената на съда. След това се поставя в тигана на кухненски уред. Разбъркайте бавно в продължение на 2-3 минути, като оставите леко да се охлади. Междувременно разбийте яйцата в купа, като разбърквате, за да станат хомогенни. Тежат точно 250гр. Добавяме го на малки порции към вече хладкото ни тесто. След като се добави всяка малка порция, разбъркайте добре. Когато приключим с това и масата ни е гладка, я поставяме в торбичка от пяна с гладка 10-12 мм или само съвсем леко сгъната тръба.
Силиконов лист прибл. Натискаме 10 см дълги понички, като се уверим, че има достатъчно място между поничките, тъй като те растат по време на печенето.
Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 30-40 минути.