Помогне! Вярвам, че j; пропуснах да готвя черния ми дроб

Исках да се опитам да си направя сам гъши грай тази година, затова поръчах суров гъши дроб на пазара, беше 530 г.

пропуснах

Направих го миналата седмица и за да съм сигурен, че се запазва до Бъдни вечер го приготвих в буркан.
Взех рецептата от списание за готвене.
Той се готви в продължение на 35 минути, при ниско кипене, бурканът се покрива с вода.
В дъното на буркана обаче е достатъчно, червено/розе

На какво може да се дължи това?

Мислите ли, че не е сготвила достатъчно?

друга хипотеза. (и там се надявам да греша!)