Помогне! L; какаовото масло се отделя от шоколада
Това ми се е случвало два пъти:
Когато разтопя шоколада в марината за торти или за фондю, изведнъж шоколадът започва да губи масло и тогава е невъзможно да ги съберете отново.
Има ли общо с температурата на останалите съставки? С какво? Не знам как да го избегна. Къде дори какво да правя, когато се случи.
Ще оценя светлината, която ще ми изясни тази мистерия!
Благодаря ви предварително
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Това ми се е случвало два пъти:
Когато разтопя шоколада в марината за торти или за фондю, изведнъж шоколадът започва да губи масло и тогава е невъзможно да ги съберете отново.
Има ли общо с температурата на останалите съставки? С какво? Не знам как да го избегна. Къде дори какво да правя, когато се случи.
Ще оценя светлината, която ще ми изясни тази мистерия!
Благодаря ви предварително
Според мен е така, защото е прегрял. Изключете топлината и с капка студено мляко или сметана трябва да можете да съберете всичко обратно.
Това ми се е случвало два пъти:
Когато разтопя шоколада в марината за торти или за фондю, изведнъж шоколадът започва да губи масло и тогава е невъзможно да ги съберете отново.