ПОМОГНЕ! Как да опитам говеждото печено; Хей супи и Eint; pfe форум
Член от 1 октомври 2009 г.
26 публикации (ø0.01/ден)
Здравейте, спешно се нуждая от вашата помощ:
Член от 22.02.2012 г.
4719 публикации (1.47/ден)
Здрасти
погледнете тук. Може би това ще помогне
. след всеки дъждовен душ отново има слънце
и от време на време цветна дъга, която радва сърцето.
Желаещите могат да намерят ежедневната SiS нишка на:
Член от 25 септември 2005 г.
18 950 публикации (ø3,42/ден)
парче говеждо бутче също може да е малко малко - в зависимост от това колко е дебело.
Всичко, за което се сещам, е повече сол и го оставям да готви.
И: ако не е необходимо непременно цялото количество, сварете малко след това.
С най-добри пожелания - Allegro
Член от 25 септември 2005 г.
18 950 публикации (ø3,42/ден)
С най-добри пожелания - Allegro
Член от 30.08.2010 г.
1,688 публикации (ø0,45/ден)
Предполагам, че липсват подправки. Гответе дафинови листа, бахар и повече сол за известно време. Тире шери със сигурност не вреди.
Член от 15.03.2012 г.
503 публикации (ø0.16/ден)
за следващия път:
Вкарайте филето/супата от месо и костния мозък за кратко в саксията: придава по-приятен вкус на месо
Печете диагонално разделения лук (с кожата) в костната мазнина: това ще даде по-добър цвят
Налейте студена вода
Съставки за подобряване на вкуса: дафинов лист, любимец, стрък магданоз, бахар, индийско орехче
Сега можете да се докоснете до последната, внимателно да добавите щипка захар и да опитате гореспоменатото вино/шери/Noilly Prat.
Член от 1 октомври 2009 г.
26 публикации (ø0.01/ден)
| Благодарим ви за бързите отговори! Затова ще опитам с още сол и лавр. Мисля, че все още имам бахар - всичко идва с него. но там нямам шери, независимо дали и Марсала работи |
| Цитат и отговори |
Член от 1 декември 2011 г.
3 894 публикации (1,18/ден)
количеството съставки е достатъчно за един литър ароматизиран бульон, но не и за 2,5 литра. Всичко, което трябва да направите, е да посегнете към гърнето.
Член от 26.11.2007 г.
228 публикации (ø0.05/ден)
Претърсихте ли всичко предварително? Може би отново можете да претърсите лук и два моркова и да деглазирате със соев сос (малко), а също така да сготвите скилидка чесън, черен пипер, сол и дафинови листа.
Член от 15.03.2012 г.
503 публикации (ø0.16/ден)
Вземете малко от супата и я опитайте. Ако няма вкус, поне не сте съсипали цялата супа. Не забравяйте щипката захар и малко индийско орехче.
Член от 15.03.2012 г.
503 публикации (ø0.16/ден)
това са 2,5 часа! но само 1,5 литра запаси; за това трябва да са достатъчни диск с крак с нормален размер и 4 медуларни кости!
Член от 18.06.2010 г.
14 200 публикации (ø3,72/ден)
Зависи от теглото на съставките. Малко захар и сол и евентуално по-дълго време за готвене биха могли да помогнат.
Член от 1 октомври 2009 г.
26 публикации (ø0.01/ден)
| Е, не съм търсил нищо предварително, това не е било в рецептата. Хвърлих всичко в 1,5 л студена вода, добавих сол и оставих да заври. След това изпекох лук без мазнина (доста тъмен) и го пуснах с него. Моят приятел казва, че сега има вкус на водна супа с черен пипер. Въпреки че е значително по-добре с дафинови листа и бахар! Ще го оставя да ври около половин час и след това ще изпържа моркови и всичко това. Може би мога да използвам говеждо и воден бульон като основа и да направя друга супа от него? Това се случва, когато опитате нещо за първи път, когато идват гости, глупак! |
| Цитат и отговори |
Член от 27 декември 2005 г.
5537 публикации (ø1.02/ден)
Солта и лаврът са добри, не бих направила Марсала чиста. Във всеки случай магданозът все още липсва, което винаги добавям в последния момент.
Дискът за телешки крака е такова твърдение, виждал съм дискове за крака с дебелина 1 см, разбира се, че това не е достатъчно. Трябва да са добри 500 грама месо.
Основният недостатък на безвкусните бульони обикновено е липсата на сол. Пишете "малко подправено със сол и черен пипер". Малко сол не е достатъчно.
Колко лук, моркови и целина взехте? Това може да са 2 глави лук, 3 моркова, четвърт луковица целина и 1 пръчка праз.