Помело - по този начин обработвате най-големия цитрусов плод в света
XXL плодове: Какво всъщност правите с помело?
Помелът е напълно симпатичен плод: той има сладко име, което напомня по-скоро на покемон, отколкото на екзотичен вид плодове, и изглежда като твърде големият, малко тромав братовчед на липата. Плодът може да тежи до 500 г, някои екземпляри дори тежат 1,5 кг. Това наистина е най-големият цитрусов плод в света! Спокоен и лежерен, той идва с дебела черупка и сладко-горчива тайна вътре. Съотношението между кората и плодовете е около 50/50.
Помело: Когато грейпфрутът и грейпфрутът се целуват
Помелото е дете на уредената любов между грейпфрута и грейпфрута и за първи път е отгледано в Израел през 70-те години. Така че все още е новодошъл на пазара на екзотични плодове и има какво да предложи на смелите, които го опитват. Плодовете дължат сладостта си на грейпфрута и приятната си киселинност на грейпфрута. Тъй като цитрусовият плод вече не се отглежда само в Израел, но расте и процъфтява в Южна Африка, той се предлага в магазините целогодишно. От ноември до април плодовете идват от Близкия изток, през останалата част от годината от южната част на Африка.
Какъв е вкусът на помело?
И там лежи на кухненската маса и изглежда толкова очарователно тромаво и се питате: Какво да правя с помелото? Справедлив въпрос, защото не е ежедневен плод. Разбира се, в началото може да се насладите на сурово. Пулпът, който трябва да копаете малко по-дълго за pomelo, има изненадващо твърда консистенция и вкусът варира между кисел и сладък. Понякога горчивите нюанси също попадат на езика ви.
Има разлики във вкуса между червеното и бялото помело. И двете са много сочни и вкусът им е приятно освежаващ, но белите месо помело са много по-ароматни. Не напразно ги наричат медени помело. Просто хапване, преработка в плодови салати или пресоване в сок, можете да се поглезите с този допълнителен витаминен удар - без да се притеснявате за хранителните стойности, тъй като калориите тук едва ли играят роля.
Гигантски плод-чудо: помелото може да направи това
Здравата сърцевина е скрита под твърдата обвивка: 40 mg витамин С на 100 g пулп чакат да бъдат открити. Освен това има допълнителна порция от горчивото вещество лимонин, което стимулира храносмилането. Нарингинът, който осигурява горчивия вкус, също се превръща в нарингенин в стомаха, което понижава високото кръвно налягане. И pomelo са не само здравословни: Pomelos са идеални и за отслабване: 100 g месо добавят само 25-50 kcal към вашата калорична сметка. Това са хранителни стойности, които не могат да бъдат критикувани.
Въпреки това се препоръчва повишено внимание при помелото. Защото в допълнение към антиоксиданта нарингин, тя също е получила наследствен компонент от грейпфрута, който може да повлияе на лекарствата, включително хапчето. Фуранокумарините могат да блокират важни ензими, които гарантират, че лекарствата се разграждат в тялото ви. Непрекъснатата употреба на лекарството може да доведе до опасно предозиране. Затова е по-добре да поговорите с лекар предварително, ако приемате лекарства редовно и искате да опитате pomelo.
Измислете вкусни ястия с помело
Когато купувате помело, забравете всичко, което знаете за брането на плодове. Защото не безупречната кожа е знак, че имате добър плод, а набръчканата, лепкава кожа. Това показва особено сладка, ароматна пулпа. Така че не боли да оставите прясно помело да престои известно време. Напротив! Можете да ги съхранявате на стайна температура до две седмици.
По време на приготвянето първото нещо, което има значение, е да преминете през дебелата кожа до сладко-киселите плодови сърцевини. По това прилича на грейпфрута. Най-добрият начин да направите това е да хванете плодовете с голям нож и да отрежете кожата дълбоко на едно място. Сега можете да го извадите. Най-добре е да премахнете бялата външна кожа едновременно. Тук е скрита по-голямата част от горчивата субстанция. След като сте изложили пулпата, можете да я нарежете на лятна плодова салата, да я добавите към мюсли или, както при грейпфрута, да подправите обилните листни салати с нея. Помелосът също е удоволствие, когато се преработи в сок, лютеници или плодови намазки.
Тук сме събрали няколко хубави идеи за рецепти: