Супа от авокадо от броколи с кулинарни богове с рецепта от куркума
Детокс в купа: Можете също така да приготвите супата с всеки друг зеленчуков зеле, напр. Б. Савойско зеле, зеле или брюкселско зеле.
Информация за рецепта
съставки
- 500 г броколи
- 1 шепа спанак
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 чаени лъжички кокосово масло
- 500 мл зеленчуков бульон
- 1 дафинов лист
- 1 парче куркума (около 2 см дължина; алтернативно ½ чаена лъжичка смляна куркума)
- 1 парче органичен джинджифил (приблизително 2 см дълъг)
- 5 стръка кориандър
- ½ ябълка
- 1 авокадо
- 1 щипка лют червен пипер
- сол
- ½ лимон
подготовка
- Измийте и нарежете броколи. Обелете и нарежете на кубчета дръжката. Измийте спанака, разклатете на сухо и грубо нарежете. Обелете и нарежете лука и чесъна. Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера и запържете лука в него за около 2 минути. Добавете чесъна и запържете лука и чесъна за 2 минути.
- Деглазирайте лука и чесъна, смесете с бульона. Поставете броколите и спанака, както и дафиновия лист в тенджерата, оставете съдържанието да заври и след това оставете да къкри покрито за около 10 минути на слаб до среден огън.
- Междувременно измийте и нарежете куркумата и джинджифила. Измийте кориандъра, разклатете на сухо и накълцайте. Измийте половината ябълка, отстранете сърцевината и заровете. Добавете всичко към супата и го варете още 5-7 минути.
- Свалете супата от котлона и махнете дафиновия лист. Наполовина и сърцевина на авокадото и лъжица месото от купата със супата. Супата се пюрира на ситно в блендер или ръчен пасатор, подправя се с лют червен пипер, сол и сок от половината лимон и се сервира в две чинии.
Тази супа може да се направи с всеки зеленчуков зеле. Всички те са мощни билкови лекарства за укрепване на клетките и в същото време засилване на имунната ви система. За промяна заменете броколите в рецептата със савойско зеле, кейл или брюкселско зеле.