Как да си направим домашен крем от хинап в кухнята

Преди да започна за първи път да правя крем, се страхувах да се справя с него. Бях чувал всякакви неща "твърде е трудно" "Липсва ми всеки път" "Какво жалко да не се съсирват яйцата! „... Това ви кара да започнете, а ?

след това

И тогава алчността е по-силна от всичко, по-силна от страха от пропускане на рецепта. (алчността е красива:))
От крема го правя със затворени очи! (или почти)

И всъщност кремът е наистина лесен! Ключовете за успеха са търпението. Не трябва да искате да го правите твърде бързо, като увеличавате силата на огъня, в противен случай яйцата ще се коагулират. Но ако имате четвърт час пред себе си, кремът е пръстите ви в носа (помислете дали да ги измиете след това!)
И дори ако яйцата ви се коагулират, това не е голяма работа, малко блендер в крема (що се отнася до тестото за палачинки), филтрирайте китайски и нека поговорим за това!:)

Защо кремът е така наречен ?

Ами защото тя е от Англия, разбира се !
Според уебсайта на Националното училище за сладкиши кремът се появява за първи път в кралския двор на Англия, където е бил много модерен през 16 век. Този произход обяснява името му. Традиционно във Франция кремът, който е относително ванилов и много течен, се яде студен с десерти. В Англия има по-плътна консистенция и е обичайно да се сервира горещо.