По-малко фруктоза, по-малко мазнини

Различните видове захар се обработват по различен начин от организма, обясняват учените. Глюкозата, например, се използва главно в черния дроб, който подобно на един вид пътен полицай контролира какво се случва със захарите. Гроздовата захар или се използва директно за генериране на енергия, или се превръща в гликоген, в зависимост от изискванията многократна захар, която се използва за съхраняване на енергия? или преработени в мастни киселини. Фруктозата също се преобразува до голяма степен в черния дроб, но заобикаля контролната точка на органа и следователно се превръща в мазнини по-бързо. „Нашето проучване за първи път показва изненадващата скорост, с която човешките телесни мазнини се генерират от фруктоза“, обяснява директорът на изследването Паркс.

Фруктозата се среща в особено високи концентрации в плодовете, но също така играе все по-важна роля като подсладител в хранителната индустрия, тъй като е по-евтина и по-сладка от другите захари. Парковете казаха, че хората, които искат да отслабнат, не трябва да спират да ядат сега. По-скоро трябва да се избягват храни с високо съдържание на фруктоза. Основната причина обаче толкова много хора да са с наднормено тегло е, че те просто преяждат, според учения.

---