По-малко бира, повече видове Arendsee
Актуализирано: 02.08.17 - 09:25
Дирк Лойшнер знае за какво говори: В отдела за продажба на напитки на Kleinau той има общ преглед на видовете бира, които мъжете и жените обичат в региона. Нарастват най-вече специализираните и безалкохолни бири.
Клейнау. Любимата напитка на германците е бира. Все още ли е вярно? AZ искаше да знае точно и попита експерти от региона - от компанията за разпространение на напитки Osterburg/Kleinau, базирана в Kleinau. Dirk Leuschner, който отговаря за продажбите, знае точно.
Потреблението на бира пада от 25 години. Причината: демографското развитие. Все повече възрастни хора пият все по-малко бира. „Развитието вече не е толкова сериозно, но все още не е спряло“, казва Дирк Лойшнер. И имаше време, когато консумацията на бира беше намръщена. „Пихте повече вино в обществото“, казва той.
И нещо друго е интересно: В ГДР консумацията на бира на глава от населението беше по-ниска от днешната. „Кой сложи кутия с бира в избата, когато се страхуваха, че утре половината от нея ще бъде лоша?“, Каза мениджърът по продажбите.
Ценителят прави разлика между националните и регионалните бири. Към националните се отнасят тези от рекламата, големите като Radeberger и Hasseröder. От години безспорната най-продавана бира на компанията Kleinau: Krombacher. Регионалните бири в региона Arendsee включват Colbitzer, Lübzer и, ако се замислите малко по-нататък, Altenburger и Gessner.
Бирата е обект на развитие, което отива към бирените специалитети. „И оттогава здравите жени също знаят, че безалкохолната пшенична бира има по-малко калории от ябълковия шприц и те все повече се обръщат към лека бира“, казва Лойшнер.
Поради спада в потреблението на бира, индустрията е принудена да предлага бира в най-различни сортове. И малките микропивоварни стъпват в пропуските, оставени от големите пивоварни. Така наречените занаятчийски бири се предлагат на специализираните пазари за напитки. Те все още са изключение и според Leuschner те не са непременно подходящи за пиене на бира в гараж след приключване на работата. "Бирите, които обикновено са малко по-скъпи, са напитки, които дори в определени случаи показват на госта, че домакинът иска да експериментира, когато става въпрос за бира", научава AZ. Има някои бири, които все още се наричат без имена, но отдавна са убедили някои от пиещите бира.
Така че бирата се е променила. Leuschner вярва, че класиката, Pils, ще остане водеща сред напитките за в бъдеще. Никой не може да предвиди къде ще продължи пътуването. В момента консумацията на лека бира се увеличава. Но не всичко може да бъде обяснено.
Тъй като потребителите стават по-любопитни, броят на бирите, смесените бирени напитки и занаятчийските бири е огромен. Дирк Лойшнер вярва, че търсенето на бира е преживяване за мнозина. Следователно добре снабденият специалист по напитки е правилният адрес.