Ползите за здравето от сушито
Първоначално много практичен метод за опазване
Здравословно, здравословно, нискокалорично, сушито има всичко. Това традиционно японско ястие, състоящо се от ориз и сурова риба, е пълно с ресурси. Ако все още не сте убедени, сега е моментът да започнете. Да се консумира без умереност !
Първоначално много практичен метод за опазване
Трудно е да се датира появата на суши в Япония. Датира от около 4 век. По това време, парчетата риба се осоляват, след което се поставят върху ориз, за да се запазят. Постепенно този процес на консервиране е изоставен, за да се направи сушито самостоятелно ястие.
Днес това е най-представителното японско ястие. Приготвянето му се счита за изкуство. Какво ще кажете да прекарате пет години в чиниите в кухнята, за да имате един ден привилегията да се грижите за ориза? Такава е съдбата на претендент за поста „сушия“, суши майстор. Това разграничение се получава след десет години обучение.
Суши, здравословна храна
- Риба. Селенът, калият, фосфорът, желязото, цинкът ... рибата съдържа много микроелементи, които са от съществено значение за организма. С около 20 g протеин на 100 g, той е с толкова високо съдържание на протеин, колкото червеното или бялото месо. Количествата липиди са много променливи: от 0,5% за риби с ниско съдържание на мазнини като треска, морска платика, мерлуза ... до 20% за мазни риби като сьомга, риба тон, скумрия ... не забравяйте, че мазната риба винаги е по-малко мазни от месото. И става въпрос за добри мазнини: ненаситени мастни киселини и омега 3, необходими за доброто сърдечно-съдово здраве. На рибите се приписват много други добродетели, като защита срещу инфаркти, рак и дори болест на Алцхаймер. Националният здравен хранителен план препоръчва да се яде риба два пъти седмично, например под формата на суши.