Ползите от зелената ряпа

Има повече от 10 вида репички, всеки от които носи една или друга полза за тялото. Зелената ряпа заема едно от водещите места сред тях по количество хранителни вещества и микроелементи. Корените са зелени по-близо до листата и бели на върха. Пулпът понякога е зеленикав, но се случва и да е просто бял - зависи от това колко е узрял.

Родината на продукта е Узбекистан, където го наричат още репичка Маргелан.

Състав

Ползите от всеки продукт могат лесно да бъдат проверени, като се разгледа подробно неговият състав. И така, с какво е богата зелената ряпа?

Витамин А (ретинол) е от съществено значение за доброто зрение.
Витамин В1 (тиамин) е отговорен за правилното функциониране на ендокринната система и също допринася за нормализирането на нервната система.
Витамин В2 (рибофлавин) подпомага здравия растеж на тъканите и тялото и има положителен ефект върху зрението.
Витамин В5 (пантотенова киселина) регулира метаболитните процеси в организма, участва в производството на антитела, хормони и ензими. Влияе върху работата на мозъка и нервната система.
Витамин С (аскорбинова киселина) се съдържа само в кората и листата на зелената ряпа, които също могат да бъдат включени в диетата или да се използват за медицински цели. Подобрява имунната система, създава защитна бариера срещу инфекции и настинки.
Витамин Е (токоферол) се препоръчва за здравето и външния вид на всички обвивки на човешкото тяло.
Витамин РР (никотинова киселина) повишава устойчивостта на стрес, а именно опростява реакцията на организма към различни видове стимули.

Освен това кореноплодният зеленчук съдържа много полезни минерали, аминокиселини и микроелементи. Те включват: фосфор, фибри, калций, калий, желязо, натрий, магнезий, етерични масла и т.н.

Съдържанието на калории е много ниско, така че можете да го включите в диетичното меню. 100 грама от продукта съдържат само 35 kcal, 1,9 g протеин, 0,2 g мазнини, 6,5 g въглехидрати.

Правилно използване

Най-често целулоза от репички се използва за храна. Листата са подрязани, както и малкият връх в долната част. След това се обелва от горната част на кожата. На кожата има много коренови антени, така че за да спестите продукта и да запазите повече хранителни вещества, можете просто да отрежете тези антени и да измиете добре кореновата култура. Кожата съдържа много хранителни вещества, така че вторият метод е за предпочитане. След това се втрива или например се нарязва в зависимост от това за какво се използва. Листата на плодовете обикновено се изхвърлят, но по желание от тях може да се приготви лечебна отвара.

Разбира се, колкото по-малко топлинни обработки преминава продуктът, толкова повече ползи ще донесе на тялото. Но дори по време на обработката, той задържа много полезни вещества, просто трябва да контролирате, така че ряпата да не се вари, пържи или задушава дълго. Трябва също да се отбележи, че продължителната топлинна обработка може да влоши вкуса му, което ще се отрази на ястието.