Ползите от здравословните витаминни бомби
Летните плодове са не само здравословни и нискокалорични, но и с добър вкус. В допълнение, те могат да бъдат обработени по много начини или могат да се ползват направо.
През топлия сезон изборът на вкусни плодове е особено голям.
Бяло-жълтеникавите, светлочервени до наситено сини плодове са богати на витамини и много други важни съставки. Летните плодове могат да се използват по много начини. Те могат да бъдат преработени в желе или сладко, служат като основа за вкусни, здравословни смутита и могат да бъдат намерени като сочна съставка в многобройни рецепти за сладкиши и пайове.
Можете също така да се насладите на малките плодове направо или в постно кисело мляко и кварк.
Местните летни плодове са с ниско съдържание на калории и по нищо не отстъпват на екзотичните плодове по съдържание на витамини.
Ботаническо определение на плодове
От ботаническа гледна точка различни плодове са обобщени под термина „плодове“.
Характерно за плодовете е плодът, който се затваря, който се развива от един яйчник. Дори след узряването околоплодникът все още е от сочна до месеста консистенция.
Често плодовете имат силен цвят и заоблена форма.
Ботаническата категория също се подразделя от една страна на колективни плодове, ако по няколко яйчника образуват плодове от зрънце, а от друга страна на плодове от моркови, които имат по-твърд външен слой.
Ботаническата група горски плодове включва много растения от нощник, като чушки, домати, тамарило, патладжан, смъртоносна нощница, картофени плодове, но също така авокадо и видове плодове като пъпеши, киви, папая, банани, фурми и цитрусови плодове. Що се отнася до цитрусовите плодове, ние говорим за така нареченото зрънце ендокарп.
Здравословни меки плодове от домашните градини през лятото
В народния език терминът "плодове" се отнася до групата на меките плодове. В обобщение, има различни плодове, подобни на ягодоплодни, които имат сходни свойства. Меките плодове обикновено са кръгли, малки и ярко оцветени. Вкусът варира от леко сладък до кисело кисел.
Местните летни плодове включват касис, боровинки и цариградско грозде. От ботаническа гледна точка къпините, ягодите и малините не са истински плодове, но те са сред най-популярните меки плодове през лятото.
Ягодата е често срещан ядков плод, малините и къпините са сред често срещаните костилкови плодове.
Други вкусни и богати на витамини видове са морски зърнастец, боровинки, боровинки и тайбири. Tayberry е създаден като кръстоска между къпини и малини.
Плодове, на които можете да се насладите пресни през лятото
През лятото можете не само да купувате пресни ягоди, къпини, касис, малини, цариградско грозде и боровинки, но и да ги отглеждате и прибирате в собствената си градина.
Благодарение на многото породи и различни сортове, времето за прибиране на реколтата често се простира от началото на май до началото на есента.
Местни летни плодове - витамини и други здравословни съставки
Местните летни плодове имат значително съдържание на витамин С, други важни витамини и много други здравословни съставки. Съдържащите се растителни пигменти имат положителен ефект върху имунната система на човека. Антиоксидантите създават красив тен и пектините насърчават чревната флора.
Със своите витамини плодовете осигуряват балансирано съдържание на хранителни вещества и много енергия, особено през лятото.
Съвети за закупуване, съхранение и консумация на летни плодове
Винаги, когато е възможно, плодовете винаги трябва да се купуват пресни. Отделните плодове са меки и са особено чувствителни на натиск поради водното съдържание.
Ако искате сами да съберете плодове, обърнете внимание на времето на узряване. Повечето плодове не узряват след прибиране на реколтата, с изключение на боровинките и цариградското грозде.
Преди консумация е необходимо плодовете да се почистят с хладка вода. Тук се препоръчва повишено внимание, тъй като особено малините и къпините могат да бъдат смачкани много лесно.
Зрелите плодове могат да бъдат разпознати по типичния им ароматен аромат. В идеалния случай плодовете се съхраняват в хладилник, разпръснати плоски в купа или в чиния, така че да не се мачкат. Гнилостните плодове трябва да бъдат сортирани незабавно, в противен случай съществува риск от плесен.
Зеленото цариградско грозде може да се съхранява в хладилник до три седмици. Боровинките се държат охладени около две седмици, но след това понякога имат горчив вкус. Къпините, малините и ягодите не трябва да се съхраняват повече от няколко дни. Касисът се съхранява в хладилник за около два дни.
Плодовете също са особено лесни за замразяване. Това работи най-добре, ако отделните плодове са поставени за кратко във фризера на плоска чиния. След това пълненето се извършва във фризерни торби. Този метод ще предотврати залепването на плодовете. Пюрираните плодове също могат да се съхраняват няколко месеца в замразено състояние.