Ползите от тиквата - онлайн линия
актуализирано от Онлайн екипа на 23.10.2013
Тикви в менюто !
С наближаването на Хелоуин децата с радост украсяват големи тикви. Доста в декорация и отлично в готвене, тиквите имат всичко! Но знаете ли наистина ползите от тях? Как да ги готвя? От какво са направени? Ligne en Ligne ще ви отведе в страната на този експлозивен зеленчук, за да отпразнувате Хелоуин между тръпката и здравето ....
Светът на Cucurbitaceae
Тиквите са семейство пълзящи растения с големи плодове, много често годни за консумация: тикви, тикви, пъпеш, тиква, диня, тиква. В тази велика връзка има повече от 130 различни рода, които са разделени на 800 различни вида.
Те са тропически растения, присъстващи на всички континенти и особено в Африка и Латинска Америка, въпреки че в Европа има някои диви представители.
Живот в оранжево ...
Както подсказва живият им цвят, тиквите са пълни с антиоксиданти, които намаляват риска от някои заболявания, свързани със стареенето (по-специално сърдечно-съдови заболявания и рак). Най-многобройните съединения са:
- Бета-каротин, който освен антиоксидантното си действие е отличен източник на витамин А за организма. Той също така може да подобри определени функции на имунната система.
- Лутеин и зеаксантин, които са 2 други каротеноидни съединения с антиоксидантно действие. Те са склонни да се натрупват в макулата и ретината на окото, за да ги предпазят от вредните ефекти на стареенето (дегенерация на макулата и по-специално катаракта).
- Други каротеноиди, намаляващи разпространението на някои ракови клетки.