Ползите от спирулина - Doctissimo
Спирулина, водорасло, е концентрат от хранителни вещества, което би могло да му даде някои добродетели. Повечето от здравните му твърдения обаче не са доказани от солидни научни изследвания. Наистина ли спирулината е „суперхрана“ с много здравословни свойства? Отговорите на вашите въпроси за спирулина, с Беатрис Бенавент-Марко, диетолог-диетолог.
Какво представлява спирулина ?
"Спирулина е сладководни микроводорасли което е част от семейството на цианобактериите или синьо-зелените водорасли ", информира Беатрис Бенавент-Марко. Arthrospira platensis, латинското му име, е микроорганизъм, който съществува от 3,5 милиарда години. Расте естествено в топлите езерни води в Индия, Чад и Мексико.
Как да консумираме спирулина ?
"Ние не консумираме спирулина такава, каквато е, а изсушена", посочва диетологът-диетолог. Ще намерите спирулина в магазините като прах за добавяне към диетата (в напитки или храна), капсули или таблетки. "Трябва да внимавате какво купувате: има много значителни разлики в качеството. Някои продукти всъщност не са чиста спирулина", предупреждава тя. Освен това спирулината натрупва тежки метали, когато хранителната среда е замърсена. Затова обърнете внимание на географския произход на спирулина. (виж въпрос 9)
Спирулина, суперхрана ?
„Спирулина наистина е така концентрат от хранителни вещества"тя потвърждава. По този начин той е изключително богат на бета-каротин, желязо, витамин В12, витамин Е (мощен антиоксидант), протеини, минерали и микроелементи (калций, фосфор, магнезий, цинк, мед). Съдържа също хлорофил и фикоцианин, пигмент с антиоксидантни свойства. " Въпреки това, нейното третиране (изсушаване) поражда въпроси пред учените: не е сигурно, че когато изсъхне, спирулината запазва всичките си микроелементи и бионаличността на някои от тях все още предстои да бъде оценена “, подчертава диетологът.
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Помага ли спирулината да отслабнете ?
От друга страна, информира ни Беатрис Бенавент-Марко, "спирулина не помага за отслабване. Той може да има сатиетогенен ефект поради високото си съдържание на протеини - съдържа между 50 и 70%, но приетите количества са твърде ниски, за да може спирулина да има този ефект. Пет грама спирулина, добавени към вашата диета, които ви дават само 2 или 3g протеин, което е по-малко от обикновеното кисело мляко! ".
Що се отнася до ефектите му върху холестерола и диабета, проведените досега проучвания са проведени върху твърде малка проба, за да може да се каже, че консумацията на спирулина понижава нивото на холестерола. "Това не е непременно погрешно, но не е доказано при хората", заключава тя.
Спирулина ли е решението за борба с недохранването ?
Спирулина се използва за борба с недохранването в редица страни: неговото богатство с хранителни вещества и неговата култура (която може да бъде местна) са двата й предимства. „Въпреки това, проучване на Института за научни изследвания за развитие (IRD), проведено от 5 експерти относно реалната полза от спирулина за борба с недохранването, показва, че мненията остават разделени“ нюанс диетологът. Изследванията продължават и днес.