Ползите от спанака - Сара Грийн
Целият сезон е на зелените и особено на спанака. Природата е оживяла и заедно с това пазарите са заляти от зелено. Много обичаме спанака и го ядем суров. Замисляли ли сте се някога откъде идва и дали можем да го консумираме?
Като една от най-популярните храни през този сезон, спанакът произхожда от Азия, след което е открит от арабските страни, а по-късно достига и до Европа. Съединените щати започват да го обработват едва около 1800-те години.
Спанакът стана много популярен чрез карикатурите "Попай", създателят им, E.C.Segar, е вегетарианец, като по този начин насърчава здравето, като яде зеленчуци.
Спанакът е известен по-специално със съдържанието на желязо, но също и със съдържанието на оксалова киселина. Кой е последният? Блокер за абсорбция на желязо. За щастие имаме и решения за този проблем, който идва със спанак. Консумацията на спанак се извършва заедно със зеленчуци или плодове, особено цитрусови, богати на витамин С и чрез готвенето му.
Продължителността на живота на спанака е максимум 14 дни, той постепенно губи хранителни вещества и след като листата пожълтеят, консумацията му не се препоръчва. През допълнителния сезон можем да го ядем замразено, ползите от него са същите като на прясно набраното растение. С бързите методи за замразяване свойствата на спанака са много добре запазени, така че можем да му се наслаждаваме по всяко време.
Ползите от спанака
Спанакът е храна, богата на витамини и минерали и най-приятната част е, че има ниско съдържание на калории. Спанакът ни помага да запазим здравето си чрез редица предимства.
Поради високото съдържание на витамин К, той помага на кръвта да се съсирва и поддържа здравето на черния дроб. Съдържа минерали като магнезий, цинк, мед, фосфор и манган, които активно участват в здравето на костите, зъбите и косата.
Спанакът помага за благосъстоянието на очите чрез съдържанието на лутеин, като последният има ролята на антиоксидант и по този начин спомага за намаляване на щетите, причинени естествено от излагане на UV лъчи или свободни радикали.
Неврологичните ползи от спанака са известни поради калия и фолатите, които имат ролята да подобряват концентрацията и невроналната активност чрез напояване на мозъка с кръв.
Като се имат предвид толкова много ползи от спанака и че природата ни предлага всичко най-добро, срамота е да не се възползвате от този зелен сезон и да дадете естествен тласък на тялото след дълъг период на хибернация на клетките. 🙂
Всички тези показания са с информационна цел и в случай на заболяване се препоръчва консултация със специалист. Здравето е индивидуален акт и се подкрепя от медицински действия.