Ползите от сладкия картоф за здраве и отслабване
Сладките картофи не само са лесни за намиране, евтини и вкусни, но и имат много други ползи за здравето. От пържени картофи до сладкиши, има безброй начини да се насладите на добротата на сладкия картоф във вкусни рецепти.
И все пак много хора се съмняват в хранителните качества на сладкия картоф. Всъщност той обикновено се свързва с обикновения картоф, който често се сервира пържен, осолен и в големи количества претоварен с мазнини.
Но сладкият картоф вреден ли е за вашето здраве? И ако сте на диета, сладкият картоф наддава ли, или има отслабващи свойства? Какви са ползите от сладкия картоф и как да го готвя? Това ще видим в тази статия.
Какви са ползите от сладкия картоф ?
Не бива да се лишавате от този вкусен зеленчук. Въпреки че е екзотичен зеленчук, сега той се отглежда широко в континентална Франция, отговаряйки на търсенето от локаворе.
Сладкият картоф е богат на антиоксиданти
Антиоксидантите са молекули, които помагат в борбата с вредните свободни радикали и предотвратяват увреждането на вашите клетки. По този начин те помагат в борбата срещу риска от хронични заболявания, но също така и срещу стареенето. Антиоксидантите помагат и при диабет, сърдечни заболявания и дори рак. Освен че има високо съдържание на фибри и има много важни витамини и минерали, сладкият картоф също е пълен с тези полезни антиоксиданти.
Сладките картофи с оранжево месо са особено богати на бета-каротин (пигментът, отговорен за характерния им ярко оранжев цвят). Бета-каротинът е мощен антиоксидант, който ви помага да имате по-добро зрение, да подобрите дишането си и дори да защитите кожата си.
В допълнение към сладкия картоф, ето и някои други антиоксидантни храни: тъмен шоколад, годжи бери, пекани.
Антиоксидантите са от съществено значение за доброто хранене. Страхотни са, ако искате да се храните по-добре.
Подобрява мозъчния ви капацитет
Някои проучвания са установили, че яденето на сладки картофи помага за повишаване мозъчна функция и подобряват паметта благодарение на изобилието от хранителни вещества и антиоксиданти.
Цвеклото, авокадото, зелените листни зеленчуци, броколите са други примери за храни, които могат да помогнат за повишаване на концентрацията и паметта.
Той стабилизира захарта в кръвта
Ето едно от многото предимства на сладкия картоф за хора с диабет: Доказано е, че помага за намаляване и регулиране на нивата на кръвната захар. Освен това е с високо съдържание на фибри: един средно голям сладък картоф покрива около 15% от дневните ви нужди от фибри. Фибрите забавят усвояването на захарта, за да помогнат за предотвратяване на скокове в нивата на кръвната захар. При нисък гликемичен индекс се препоръчва от алтернативната медицина.
Сладкият картоф повишава имунитета
Сладките картофи са пълнени витамин А, всеки осигурява средно 400% от дневната нужда от витамин А. Този витамин играе роля в много аспекти на здравето, но е главно важен по отношение на имунитета.
Витамин А помага да се стимулира производството на имунни клетки, които се борят с болести и инфекции. Също така може да помогне за убиването на вредни клетки. В някои проучвания е доказано, че има противотуморни свойства. Много други изследвания дори показват, че добавянето на витамин А може да помогне за намаляване на риска от смърт от инфекциозни заболявания в някои области, където дефицитът на витамин А е често срещан.
Получаването на достатъчно витамин А е от съществено значение за поддържането на добра имунна функция. Други храни, богати на витамин А, са кайсии, моркови, спанак, кейл.
Помага за по-добро зрение
Витамин А също е от съществено значение за доброто зрение. Дефицитът на този витамин може да доведе до симптоми като сухота в очите, нощна слепота, излагане на конюнктивата и дори пълна загуба на зрение в най-тежките случаи.