Ползите от новите картофи Здравословно хранене Свобода за жените
Намираме се в средата на новия сезон на картофите и защо не се възползваме от предимствата им сега, особено след като те са вкусни и пълни с хранителни вещества, които не бихте очаквали.?
Картофите не са особено популярни, когато става въпрос за диета, предназначена за контрол на теглото, но това се дължи само на факта, че повечето от нас са склонни да ги готвят с много мазнини, което отменя ползите им върху фигурата и здравето. нашата. Новите картофи са добре дошли в диетата, особено през високия сезон, защото съдържат много минерали и витамини - витамин С, витамин В1, отговорен за освобождаването на енергия, фолиева киселина, особено препоръчителна за бременни жени, а освен това картофите са с ниско съдържание на мазнини нездравословен.
Витамин С, съдържащ се в новите картофи, помага на организма в борбата с негативните ефекти от стреса, инфекциите, алергиите и астмата. Новите картофи съдържат и витамин В6, който помага за образуването на червени кръвни клетки и укрепва нервната и имунната система. Доказано е също, че витамин В6 има ползи за облекчаване на предменструалния стрес, астма и диабет.
Всяка клетка в тялото се нуждае от калий, за да функционира правилно, а младите картофи са добър източник на този минерал. Фибрите, съдържащи се в тези зеленчуци, особено тези в черупката, помагат за намаляване на риска от рак на дебелото черво. Също така се препоръчва умерена консумация на картофено пюре в диетата на малки деца или хора в възстановяване, тъй като той лесно се смила и има приятен вкус. В допълнение, пюрето е вид препарат, препоръчан за страдащите от запек, тъй като картофите съдържат разтворими фибри, които помагат за облекчаване на това състояние.
Препоръчва се, доколкото е възможно, да се избягва готвенето на нови картофи, като се запържва в много масло, тъй като не само променя хранителния им профил, но топлинната подготовка при високи температури, за дълго време, може да доведе до образуването на акриламид - токсично, канцерогенно съединение., казват специалисти. „Варенето в черупката, готвенето и печенето на пара или в микровълнова фурна са техники, които запазват много добре хранителните свойства, подчертава диетологът Андреа Зегеану.
Мнението на специалиста
Андреа Зегеану, диетолог
Нови картофи и контрол на теглото
Що се отнася до диетите, картофите са сред първите храни в черния списък. Всъщност по-голямата част от калориите идват от въглехидрати, но при балансирано хранене усвояването на тези въглехидрати е много по-бавно и въздействието върху кръвната захар подобно на пълнозърнестите храни или други храни с ниско гликемично съдържание, считани за здравословни и приети в белия списък.
„Картофите не трябва да се ядат с месо“ е 100% мит - месните протеини забавят усвояването на въглехидратите и ще ви заситят за по-дълъг период от време. Същото се случва, когато ядем картофи с малко количество ненаситени мазнини, добавяме органични киселини в комбинация (лимон, оцет) или ги ядем студени. Той не само ни помага да отслабнем, но е и по-хранителен.