Ползите от морковите за отслабване! Блогът за храненето
" Какво става ? Това е култовата фраза от Бъгс Бъни. Въпреки че този не споменава света на медицината, може да се запитате дали доброто здраве на този анимационен герой може да не е резултат от втората му характерна черта: морков, който прекарва времето си, хапейки. Между другото, за любопитните, Текс Ейвъри - създателят на Бъгс Бъни - каза, че тази култова фраза се отнася до фраза, която той използва с приятелите си от гимназията, за да приветства някого.
По този начин в тази статия ще откриете всичко, което морковите могат да ви донесат ползи, и особено ще знаете дали помага за отслабването. Малка улика? Колко големи са бъговете ?
Съдържание
Морков какво е и откъде идва ?
Името "морков" идва от гръцката дума "karoton", първите три букви от които (kar) се използват за означаване на всичко, което има форма на рог. освен това, бета-каротинът, открит в морковите, всъщност е кръстен на самия морков.
От научна гледна точка морковът принадлежи към род и вид растение, известно като Daucus carota. Този вид е част от много по-голямо семейство растения, традиционно известни под името umbellifera, но по-често се споменава в изследванията с термина "apiaceae".
Освен морковите, това семейство растения включва зеленчуци като пащърнак и целина, както и билки и подправки като кимион, кориандър, циумин, копър, копър и магданоз.
Освен това морковът е роден в Африка, Азия и Европа. Той е натурализиран в много други части на света и се отглежда широко като хранителна култура.
В световен мащаб всяка година се отглеждат над 40 милиона тона моркови. Сред всички страни Китай е най-големият производител на моркови в света с около 45% от световното производство. Узбекистан и Руската федерация представляват около 9% от общата световна реколта, а САЩ около 3,5%.
Много други държави обаче играят важна роля в търговското производство на моркови, включително Украйна, Полша, Великобритания, Япония, Германия, Турция, Италия, Франция, Индия, Канада и Мексико.
Хранителни факти, които подкрепят ползите за здравето от морковите
Съдържанието на вода в морковите варира от 86-95%, а ядливата част се състои от около 10% въглехидрати.. Също така морковите съдържат много малко мазнини и протеини.
Хранителните стойности на 100 г морков са както следва:
- Калории: 41;
- Вода: 88%;
- Протеини: 0,9 g;
- Въглехидрати: 9,6 g;
- Захар: 4,7 g;
- Фибри: 2,8 g;
- Мазнини: 0,2 g.
Нека разгледаме по-отблизо основните елементи, от които произтичат ползите от морковите.
Въглехидрати
Основните компоненти на морковите са водата и въглехидратите. Въглехидратите се измислят нишесте и захари, като захароза и глюкоза. Също така въглехидратите са основно хранене за хората.
От друга страна, морковите често имат нисък гликемичен индекс (GI) (много логично, тъй като са зеленчуци). Това последното е мярка за това колко бързо храната повишава нивата на кръвната захар след хранене.
Наистина, ГИ на моркова е между 16 и 60. Той обаче е по-нисък за суровите моркови, малко по-висок за варените моркови и много по-висок за морковите пюрета.
В допълнение, консумацията на храни с нисък гликемичен индекс е свързана с много ползи за здравето и се счита особено полезно за хора с диабет.
Поради тези причини популярните диети като диетата на Монтиняк или диетата Палео насърчават консумацията на моркови.
Фибрите, едно от многото предимства на морковите
Пектинът е основната форма на разтворими фибри, намиращи се в морковите. Разтворимите фибри обаче могат понижават нивата на кръвната захар чрез забавяне на храносмилането на захар и нишесте.
Те също могат хранете приятелските бактерии в червата си, който може подобрете здравето си и намалете риска от заболяване. Всъщност повечето от нашите заболявания се дължат на лоша поддръжка на чревната флора.
Също така някои разтворими фибри предотвратяват усвояването на холестерола през храносмилателния тракт. Така, нивото на холестерола в кръвта е понижено. Следователно, рисковете от сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет също са.
От друга страна, основните неразтворими фибри в морковите са:
- Целулоза;
- Хемицелулоза;
- Лигнин.
Неразтворими фибри могат намаляване на риска от запек и насърчаване на редовното изхождане.
Витамини и минерали
Морковите са добър източник на няколко витамини и минерали. Най-важните са:
- Биотин;
- Калий;
- Витамини А (от бета-каротин), К1 (филохинон) и В6.
Нека разгледаме по-отблизо тези микроелементи, за да можете да разберете ползите от морковите.
Други растителни съединения зад ползите от морковите
Морковът предлага много растителни съединения, които имат предимство за нашето здраве. По този начин основните растителни съединения, присъстващи в морковите, са: