Ползите от маслодайните семена - Pharmacie du bourg

Аптека
от селото

1318 Гранд маршрут
01570 Манзиат

pharmacie

Телефон: 03 85 36 14 15

Време на отваряне:

ОТ ПОНЕДЕЛНИК ДО ПЕТЪК
8:30 - 12: 15ч и 14:00 - 19:30
СЪБОТА
8:30 - 12: 15ч и 14:00 - 18: 00ч

Ползите от маслодайните семена

Бадемите, орехите, лешниците или шам-фъстъците заслужават своето прилагателно с маслодайни семена, защото са богати на липиди, полезни за сърдечно-съдовото здраве (омега 9, омега 6 и омега 3). Те обаче са с доста високо съдържание на калории (средно 600 kcal/100 g), поради което тези малки скъпоценни камъни в природата трябва да се наслаждават пестеливо. Ползите за здравето при предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания се наблюдават при доза от 25 до 30 g на ден или еквивалент на пълна шепа. Маслените семена също осигуряват фибри, растителни протеини, много минерали и микроелементи (магнезий, калий, не-хем желязо, калций, цинк, мед, селен) и витамини (група В, витамин Е). Калориите им, далеч не са „празни“, са много полезни! Но, както във всяко семейство, всеки от неговите членове претендира за своята личност.

БАДЕМ, АКСЪТ НА ОМЕГА 9 И ВИТАМИН Е

Удивителното при бадемите е тяхното изключително съдържание на омега 9 (същото се среща и в зехтина) и витамин Е, един от най-антиоксидантните витамини. Той предпазва липидите в кръвта ни от окисляване, като по този начин помага за намаляване на риска от образуване на атеросклеротични плаки по стените на артериите. Бадемите са най-богатите на витамин Е от всички маслодайни семена; само една хубава шепа от 25 до 30 г покрива около 60% от дневната нужда от този витамин! Те също са добре надарени с фибри (3 g на шепа или колкото на 3 сухара с трици), поради което са много засищащи и полезни в случай на запек. Те също така осигуряват растителни протеини и витамини от група В, особено много В9 (или фолиева киселина или фолиева киселина) - много полезни при жените, особено по време на бременност. Но също така желязо, магнезий, калий, фосфор, калций, цинк, мед и селен. Какво богатство от толкова малка храна! Забележка: лешниците имат хранителен профил почти толкова добър, колкото бадемите.

ЯДКИ, ОМЕГА 3 ШАМПИОН

От всички маслодайни семена, ядките, пресни или в сушени ядки, единствените съдържат омега 3. Освен това ореховото масло е, заедно с рапицата и соята, едно от най-богатите на омега 3. Шепа 30 г орехи осигурява приблизително 2 g омега 3, което е дневното изискване! Те също така съдържат малко фибри, протеини, магнезий, калий, желязо, цинк, селен, мед и витамини от група В (особено фолат), но много малко витамин Е. Не можете да имате всички качества !

ПИСТАЧИО ИЛИ КАШУОВИ ЯДКИ, ПАНАЧ

Кашу, макадамия или пекани, шам фъстък и фъстъци имат доста сходни хранителни профили. Богати на липиди (50 до 70%), особено на омега 9 и омега 6, те също така осигуряват фибри, витамини от група В, магнезий, калий, желязо, цинк, селен. От друга страна, много малко витамин Е. Ето защо винаги трябва да включвате бадеми в смесите от маслодайни семена, защото те сами са много богати на този важен витамин.

ЗДРАВНИ ПОЛЗИ: разнообразни и доказани

Редовната консумация на маслодайни семена може да бъде от полза срещу много здравословни проблеми. Поради естеството на своите липиди, както и другите им компоненти, маслодайните семена имат очевиден интерес в областта на здравето, като тази за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, но също така и на някои метаболитни заболявания.

КАРДИОВАСКУЛАРНА ПРЕВЕНЦИЯ

Многобройни проучвания показват, че редовната ежедневна консумация на маслодайни семена води до значително подобряване на липидния баланс в кръвта, с спад на лошия холестерол (LDL) и увеличаване на добрия холестерол (HDL). Това е доказано особено добре при бадемите, в дневна доза 25-30g. Дотолкова, че да се роди раждането на концепцията за диетата Portfolio, предназначена за пациенти, страдащи от хиперхолестеролемия и чиито правила са в основата на официалните съвети във Франция. Те са обобщени в четири акта. 1. Контролирайте приема на наситени мазнини: избягвайте студени меса, чипс, пържени храни, сосове, солени закуски, излишно масло като сирене и др. 2. Предпочитайте омега 9 тип мазнини (зехтин, бадеми и други семена) и омега 3 (рапично и орехово масло, пресни орехи, мазна риба). 3. Консумирайте 2 до 3 g на ден фитостероли (маргарини и други обогатени продукти). 4. Увеличете нивото на физическа активност и отслабнете, ако е необходимо.
Накратко, заместването на някои наситени мазнини с ненаситени мазнини (омега 9 и 3) е много полезно за сърдечно-съдовата система.

БАЛАНСИРАНЕ НА ДИАБЕТ

Диабетиците го знаят добре: важното при диабета е да се избягват скокове на кръвната захар; и за това трябва да се предпочитат храни с нисък гликемичен индекс (КОНТРОЛ НА ТЕГЛОТО

Можете ли да ядете маслодайни семена, когато сте на диета или да контролирате теглото си? Да, абсолютно, стига да не надвишавате порция от 25 до 30 g. Това представлява среден прием от 150 до 200 kcal. Някои може да кажат, че това е твърде много - но в действителност това е интелигентен начин за управление на приема на калории. Всъщност най-богатите на фибри маслодайни семена засищат и намаляват броя на консумираните калории при следващото хранене (проучвания, проведени с бадеми). Това е калоричен „аванс“, а не добавка. Така че, да на маслодайните семена, дори по време на диета, стига да не надвишавате консумацията на шепа на ден.

Маслени плодове в 6 въпроса

Помагайки за вегетарианското възраждане, маслодайните семена все по-често се включват в рецепти, богати на зеленчуци и зърнени култури. Но въпросите остават и някои точки заслужават да бъдат изяснени.

• На каква възраст детето може да вкуси маслодайни семена ?

Маслените плодове могат да причинят фалшиви пътища и особено задушаване при много малкото дете, защото все още не контролира своите гълтателни рефлекси. Следователно те трябва да се избягват преди 3-годишна възраст. По-късно, и това важи за по-големи деца, тийнейджъри и възрастни, не бива да се забавлявате да хвърляте маслодайни семена във въздуха и да го хващате с уста! Или сложете фъстъците в ръката му и ги погълнете в устата си, докато суче! Не говорете с маслодайни семена в устата си - и най-важното, не се смейте. Накратко, отделете време да ги сдъвчете добре, спокойно, преди да ги погълнете.