Ползите от къри - Мари Клер

Добавете към любими ra-photos/iStock

Сладко или пикантно, в паста или на прах, къри е западното име, дадено на тази смес от подправки, която парфюмира различни кухни в света. Най-често асоциирано с ястия от индийски произход, къри в Индия по-общо се нарича „масала“. Думата къри идва от тамилското "кари", което означава "яхния". Тогава думата къри обозначава по-широко всички типично индийски ястия в сос, които харесват западняците.

Подправките къри и техните ползи

Като цяло полезен за храносмилателната система, кимионът е съществен елемент в доброто къри. Известно е, че стимулира апетита и подпомага храносмилането. След много проучвания е доказано, че семената на кориандъра играят роля в нивата на триглицеридите в кръвта и нивата на кръвната захар. Подправка, която е интересна в борбата срещу холестерола и диабета. И накрая, семената от сминдух, чиято горчивина може да отблъсне някои, са защитник на чернодробната система и усилвател на жизнеността. Всички тези подправки са концентрати от отлично качествени антиоксиданти (флавоноиди, каротеноиди, лутеин и др.), Присъстващи в по-големи количества, отколкото в много плодове или зеленчуци.

---