Ползите от консумацията на кефир

7 мита за киселото мляко, които трябва да знаете

кефир

По отношение на млечните продукти кефирът е крал, независимо дали е домашен или търговски. Понася се много по-добре от сладкото мляко, има малко калории (50 до 100 грама) и безброй ползи, включително борба с метаболитните нарушения и алергии, ускоряване на транзита и дори предотвратяване на атеросклероза.

Кефирната гъба може да се купи от различни блогове и специализирани сайтове. Много „животновъди“ обаче го предлагат безплатно, тъй като той се размножава много бързо. Гъбата, произхождаща от Тибет, прилича на карфиол.

За да приготвите кефир, добавете 1-2 чаени лъжички от тази гъба в 200-300 мл мляко и оставете да ферментира за 8 до 24 часа (в зависимост от околната температура). Препоръчително е да не докосвате металната гъба. След ферментация прецедете млякото през сито с възможно най-малки отвори. Измийте гъбата под струя студена вода, след което я смесете отново с нова порция сурово мляко. Трябва да правите това всеки ден, в противен случай гъбичките няма да растат. Здравата гъба е бяла като мляко и след две седмици обемът й се удвоява, като в този момент тя трябва да бъде разделена на две, пише doctorulzilei.ro.

Руснаците го използваха в болници и санаториуми за лечение на метаболитни нарушения, атеросклероза, туберкулоза и стомашно-чревни разстройства.

Кефирът е полезен и при лечение на безсъние, невроза и дори при облекчаване на дерматологични състояния (псориазис, херпес).