Ползите от киселец

Произход и история на киселец

ползите

Theкиселец, известен също като ливаден киселец, берберис, бяла чапла или киселина, е растение, принадлежащо към семейство polygonaceae. Среща се в дивата природа в почти всички страни с умерен климат. Расте по ливади и пасища; но може да се намери и в зеленчукови градини под името "обикновен киселец ", За тях ядливи листа. Това е многогодишно растение, височината му може да достигне 80 см.

Листата на киселеца, на кичур в подножието на растението, имат вид на стрелка и образуват в основата две заострени предсърдия, насочени успоредно на главната жилка. Те са дебели, красиво блестящо зелено. в края на пролетта стои твърда дръжка, украсена с няколко малки листа, обхващащи стъблото от техните уши. В горната му част откриваме червеникаво зелени цветя, мъжки и женски на отделни крака.

Киселецът е съставен от витамини, на минерални соли, на микроелементи, на флавоноиди както и оксалати.

Свойства и ползи от киселец

Theкиселец е добре известен със своите ползи за здравето ако цитираме само неговите антискорбутни добродетели и аперитиви. Класически, той е подготвен от шифонада като го оставите да се разтопи с масло и бяло вино. Това предимство се потвърждава дори в "L'île mystérieuse" от Жул Верн, където отпадъците се радват на откриването на растения киселец, чиято "антискорбутна сила не трябва да се презира".