Ползите от кимиона и как l; използване за неговото здраве; L; остров с подправки
Ако има една подправка, която се използва колкото подправка като лечебно средство, особено в аюрведичната медицина, традиционната индийска медицина, това е кимион на прах или семена! Семето се намира в много фармакопеи и традиционни лекарства по света и има много добродетели.
Нека заедно разберем какви са ползите за кимион за здравето и как да го използваме за облекчаване на ежедневните неразположения.
Какъв е съставът на кимион ?
В обобщение, 100 г кимион е:
- Вода: 8,08 g
- Въглехидрати: 33,7 g
- Мазнини: 22,3 g
- Протеини: 17,8 g
- Калций: 934 mg
- Желязо: 66,4 mg
- Магнезий: 366 mg
- Манган: 3,33 mg
- Фосфор: 499 mg
- Бета каротин: 762 µg
- Енергия: 427 kcal (1780 kJ)
Кимионът, семената на растението Cuminum cyminum, е забележителен със своята концентрация в:
- Желязото: съществено, наред с други неща, за транспорта на кислород в тялото.
- Магнезий: необходим, наред с други неща, за правилното функциониране на храносмилателната система.
- Фосфор: необходим, наред с други неща, за правилното функциониране на нервните клетки, от съществено значение за добрия мускулен и мозъчен динамизъм.
- Бета каротини: антиоксиданти, те помагат в борбата срещу стареенето на клетките
- А също: флавоноиди, танини, слузни вещества, витамини В1, В2, В6, В9 (фолиева киселина), РР, С, К и др.
Ползите от кимиона
В обобщение, кимионът е: обезболяващо, противовъзпалително, аналгетично, спазмолитично и антипиретично. Използва се за облекчаване на трудно храносмилането, болки в стомаха и спазми и менструални болки, гастрит, ревматични възпаления, хепатит и треска.
Действие върху храносмилателни разстройства
Кимионът е ефективна подправка за предотвратяване и облекчаване на повечето храносмилателни проблеми, както и за намаляване на инфекциите, пренасяни с храна. Консумацията му се препоръчва при затруднено храносмилане, газове, колики, диария, запек, болки в корема и стомаха.
Подправката има карминативни и спазмолитични свойства, тоест ще помогне за облекчаване на подуване на корема, болки в стомаха и като цяло спазми на храносмилателния тракт. Например, хората, които имат проблеми с храносмилането на зеле или бобови растения, трябва да опитат да добавят чаена лъжичка кимион във водата за готвене, това е ужасно ефективно.
Той увеличава отделянето на храносмилателни протеини в устата, стомаха и тънките черва, за да има по-ефективно храносмилане, а също така увеличава отделянето на жлъчка от черния дроб, което помага за смилането на мазнините и някои хранителни вещества в него.
Изследване на 57 пациенти със синдром на раздразнените черва (IBS) показва, че приемът на кимион дневно в продължение на 2 седмици води до подобряване на симптомите.
Отличен диуретик, кимионът стимулира доброто елиминиране на урината и спомага за прочистването на бъбречната система, обикновено под формата на инфузия.
Той стимулира производството на чревни ензими и насърчава усвояването на хранителни вещества и минерали.
Действие срещу холестерола
Много проучвания показват антихолестеролните свойства на кимиона. Всеки път групата, приемаща кимион, забелязва подобрение в нивата на холестерола в сравнение с групата, приемаща плацебо.
Изследване, при което първата група приема 75 mg кимион два пъти дневно в продължение на осем седмици, показва значително намаляване на триглицеридите.
Друго проучване с 1 g кимион дневно в продължение на 6 седмици показва намаляване на LDL холестерола („лошия“ холестерол) с близо 10%.
Друго проучване на 88 жени, половината от които са приемали 3 g кимион с кисело мляко два пъти дневно в продължение на 3 месеца, са имали по-високи нива на HDL холестерол („добрият“ холестерол), отколкото групата, приемала плацебо.
Действие срещу диабет
Няколко проучвания показват благоприятния ефект на кимиона върху диабет тип 2.
Проведено е проучване в Индия върху 3 групи животни с диабет тип 2. На първата група е даден микумин, а на втората група - глибенкламид (Diabeta), антидиабетни лекарства. На третата група са дадени добавки с кимион в диетата.