Ползите от яденето на морска краставица за храна - ръководство за рецепти ръководство за рецепта
Заключението
Въпреки че може да не сте запознати с морските краставици, те се считат за деликатес в много азиатски култури.
За да не се бърка със зеленчуците, морските краставици са морски животни.
Те живеят на морското дъно по целия свят, но най-голямото население се среща в Тихия океан.
Повечето морски краставици приличат на големи червеи или гъсеници и имат меко тръбно тяло.
Те се събират от водолази или се отглеждат с търговска цел в големи изкуствени езера.
В допълнение към своята кулинарна привлекателност, морските краставици се използват в традиционната медицина за лечение на голямо разнообразие от заболявания.
Тази статия разглежда хранителните ползи от морските краставици и дали си струва да ги добавите към вашата диета.
Как се използват морските краставици?
Морските краставици се използват от векове като източник на храна и като лечебна съставка в страните от Азия и Близкия изток.
Всъщност те са били ловени в Тихия океан повече от 170 години (1).
Тези подобни на охлюви животни се използват или пресни, или сушени в различни ястия, въпреки че изсушената форма е най-широко използваната.
Изсушеното масло от морска краставица, наречено beche-de-meror trepang, се рехидратира и добавя към рецепти като супи, яхнии и пържени картофи.
Морските краставици също могат да се консумират сурови, мариновани или пържени.
Те имат хлъзгава текстура и нежен вкус. Следователно те обикновено се ароматизират от други съставки като месо, морски дарове или подправки.
Често се комбинират с продукти като китайско зеле, зимен пъпеш и гъби шийтаке.
Морската краставица се използва и в традиционната китайска медицина, където се смята, че има лечебни свойства и за лечение на състояния като артрит, рак, често уриниране и импотентност (2).
Кремове, тинктури, масла и козметика, напоени с екстракт от морска краставица, както и орални добавки от морска краставица, също са популярни в традиционната китайска медицина.
Морските краставици са невероятно хранителни
Морските краставици са чудесен източник на хранителни вещества.
Четири унции (112 грама) морски краставици доставят (3):
Морските краставици са с много ниско съдържание на калории и мазнини и с високо съдържание на протеини, което ги прави храна без загуба на тегло.
Те също така съдържат много мощни вещества, включително антиоксиданти, които са полезни за здравето.
Морските краставици са с високо съдържание на протеини, като повечето видове са 41-63% протеини (4, 5).
Добавянето на източници на протеин към ястия и закуски помага да се поддържате сити, като забавя изпразването на стомаха.