Ползите от говежди черен дроб - говеждо, черен дроб, хемоглобин, хепарин
Много от нас обичат разнообразни ястия от черен дроб и постъпват правилно, защото черният дроб за повечето от нас е здравословен продукт.
Черният дроб съдържа такива полезни вещества като витамини от групи А, В, Е, К, D, аминокиселини, хепарин, микро- и макроелементи, например калций, йод, желязо, цинк, хром, мед ... Всичко това е лесно се усвоява за тялото човешка форма.
Телешкият черен дроб е незаменим в храненето за тези, които страдат от желязодефицитна анемия. При лечението на това заболяване телешкият черен дроб е един от първите, които се нуждаят от храна.
Телешкият черен дроб е полезен и при очни заболявания. Съдържащият се в него витамин А помага за подобряване на зрението.
Говеждият черен дроб също трябва да бъде включен в седмичното меню при разстройство на нервната система, което той укрепва с фолиева киселина, при бъбречни заболявания, при заболявания на ендокринната система, склонност към остеопороза, тромбоза.
Хепаринът, съдържащ се в черния дроб, защитава сърдечно-съдовата система, а хромът регулира съсирването на кръвта, премахва излишния холестерол и служи като отлична профилактика на атеросклерозата.
Телешкият черен дроб подобрява имунитета и помага на организма да се бори с инфекциите, поддържа хемоглобина в норма. Любителите на говежди черен дроб бързо лекуват наранявания и изгаряния.
Говеждият черен дроб е необходим за спортисти и хора, занимаващи се с тежък физически труд, тъй като поради кератина той увеличава устойчивостта на човека към физическа активност.
Препоръчително е задължително да се включи в менюто на бременни и кърмещи жени. Съдържа необходимите вещества, които допринасят за нормалното формиране на плода и имат благоприятен ефект върху състоянието на самата жена.
Тези, които ядат телешки черен дроб 2-3 пъти седмично, имат здрави кости, зъби и нокти до дълбока старост. Освен това може да се яде от тези, които се грижат за фигурата си.
Варен черен дроб, черен дроб с каша, задушени със зеленчуци, поръсени с билки, в салати с плодове са особено полезни.
Черен дроб крутони
- 400 g черен дроб;
- 2 с.л. супени лъжици грис;
- 1-2 глави лук;
- 1 яйце;
- 1-2 скилидки чесън;
- хляб или две френски кифлички:
- сол, черен пипер на вкус.
Прекарайте черния дроб, лука, чесъна през месомелачка, добавете яйцето, грис, сол, черен пипер. Нарежете питката на филийки и намажете всяка с получената кайма.
Поставете парчетата кайма в тиган с растително масло, запържете, обърнете и покафенявайте другата страна.