Ползите от черната ряпа

Черната ряпа или зимната ряпа помага за лечение на храносмилателни проблеми и подобряване на здравето. Въпреки това, тя все още е малко известна на широката общественост. Открийте тайните на този зеленчук.

Произход на черна ряпа

Черната ряпа ще намери своя произход в Китай, където е съществувала векове преди нашата ера. Според историците този зеленчук е култивиран и от древните гърци и римляни. Египтяните също биха го обработили по времето на фараоните според йероглифите, намерени в храма на Карнак. По отношение на Франция потреблението му би започнало от 18 век. Има различни сортове от този зеленчук от семейство Brassicaceae заедно със зеле, ряпа и др. Най-известните са червените, розовите и черните репички. Черните репички се използват особено за терапевтични цели, въпреки че други сортове имат подобни свойства.

Състав на черна ряпа

Черната ряпа или черната ряпа на английски е зеленчук, особено богат на хранителни вещества. Това е една от причините да се препоръчва от диетолозите.

Свойствата и добродетелите на черната ряпа

Черната ряпа се консумира особено заради вкусовите, хранителни и здравословни ползи. Той е полезен за здравето благодарение на съдържащите се в него витамини, минерали и микроелементи. Черната ряпа се състои от сярно етерично масло, но също така и витамини В9 и С, които са полезни за укрепване на нервната система. Този зеленчук съдържа още провитамин А, калий, йод, мед и калций.

Като ориентир, 100 g черна ряпа позволява усвояването на 114 mg витамин С2 и 554 mg калий. В допълнение, той съдържа естествени активни съставки като глюкозинолати и полифеноли, известни в света на растителната медицина. В тази област именно сокът от бялата плът на корена се използва за лечение на храносмилателни разстройства по естествен начин, а понякога и като хранителни добавки. Резултатът е бърз и без странични ефекти.

Черна ряпа: колко калории ?

Черната ряпа е нискокалоричен зеленчук. Когато повечето зеленчуци осигуряват 35 килокалории, 100 грама черна ряпа има енергийна стойност около 18 калории. Същото това количество черна ряпа обаче осигурява 2,8 g протеин, 0,6 g въглехидрати, 0,1 g мазнини и 94 g вода.

Кога да приемате черна ряпа ?

Този сорт репички или Raphanus sativus е зелен сезон, който може да се бере от септември до януари. В кухнята се приготвя по различни начини: суров, в супа, в салата или в сок.

Защо да ядем черна ряпа в супа ?

С острия си вкус, черна ряпа понякога изглежда трудна за преглъщане за някои. Консумацията му обаче се препоръчва заради ползите за здравето. За да подобрите вкуса му, пригответе супа от черна ряпа. Този зеленчук е по-лесен за консумация по този начин. В допълнение, това ястие дава възможност за детоксикация след празничния сезон и за възстановяване на здраво тяло. В комбинация с ряпа, картофи и кардамон супата от черна ряпа е кремообразна и богата на хранителни вещества. Освен това е с ниско съдържание на калории, което е чудесно за хора, които се хранят на диета.

Кога и как да ядем салата от черна ряпа ?

Добрата салата винаги е добре дошла по време на хранене. Този препарат е лек, икономичен и полезен за здравето. Освен това е лесен за приготвяне и изисква малко време. По отношение на черната ряпа е възможно да се ожени за нея с:

• Ябълка;
• Майонеза;
• Бяло сирене;
• ябълков оцет.

Сместа може да се сервира като предястие, за да зарадва небцето на гостите. В същото време е възможно да се направи салата с:

• 1 черна ряпа;
• 2 моркова;
• 1 лимон;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 добра щипка сол;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица настърган джинджифил.

За да получите тази наслада, просто:

---