Ползите от целина - растения и здраве

В клон или корен, този любим на тежки почви зеленчук е богат на вкусове и добродетели. Съюзник на диетите за отслабване, целината се бори срещу хипертонията. С прякор „ревматична метла“, той се препоръчва особено при този вид болка.

Петстотин години преди нашата ера, китайците използвали целина при готвенето си, точно като египтяните, които освен листа и стъбла, оцениха неговото семена за подправки. От първите векове на нашата ера някои го наричат болка, по отношение на естественото му местообитание: дума, получена от латинското apia (множествено число на apium), " който расте във вода ". Сегашното му име целина идва от гръцкия селинон, преминаващ през нисколатинския и след това ломбардски. Името болка обаче отдавна обхваща няколко растения. Ренесансът продължава средновековния навик да се използва като не зеленчук, а лечебно растение, заради диуретичните си свойства и стимулиращото си действие върху нервната система. По същество консумирана като подправка, целината постепенно се установява в нашата кухня, около средата на 16-ти век, като зеленчук, като същевременно продължава да служи като ароматизатор и лекарство.

The клон от целина е роден в Италия през същия век, след дълъг подбор на ароматната болка - преди бързо да достигне Франция. Около 1530 г., все още с нашите съседи, се появява първият целина, друг сорт, наречен capitatum (с форма на глава) от тогавашните ботаници. Тази топка, подобрена от германските градинари, се превръща в обикновен зеленчук на масите във Франция едва през 19 век. Период, когато целината преминава през Канала, за да пристигне в чиниите на англичаните, които веднага се влюбват в нея. Гурме страст, все още актуална.

Противовъзпалително, карминативно, диуретично ...

Богат на минерални соли (калций, манган, калий, натрий) и микроелементи (хром, мед, желязо, молибден, хром, селен), той съдържа провитамин А, няколко групи B, C, E и K и останете много нискокалорични.

Това алкализиращ зеленчук се препоръчва в случай на ревматична или артритна болка и улеснява храносмилането.
То има велики диуретични добродетели и детоксикация чрез елиминиране на токсините през бъбреците и червата.
Тя с високо съдържание на фибри - особено целина - направете го съюзник на диети за отслабване или да се бори срещу хипертония.
Галактоген, ще бъде добре дошъл в диетата на кърмещите жени.
Внимание:етерично масло като има действие стимулант върху матката, няма да се използва от бременни жени.