Ползите от бобовите растения на планетата и върху нашето здраве - Maiom
За 40 години площите, посветени на бобовите растения, са разделени на седем във Франция. Отглеждането на варива обаче има много предимства както в икономическо, екологично, така и в здравословно отношение! Богати на хранителни вещества, растителни протеини, много достъпни във финансово отношение, те пазят дълго време и обогатяват почвите ни. Съсредоточете се върху тази категория забравени добродетелни храни.
Бобови растения: това е полезно за планетата !
Тяхното производство прави възможно разнообразяването на културите и предлага по-голямо разнообразие на нашите почви, изтощени от интензивна монокултура, особено житни култури.
Богати на растителни протеини, те подпомагат намаляването на консумацията на месо и развитието на флекситаризъм. Последното става изключително важно за постигане на една от целите на Франция: намаляване на емисиите на парникови газове (EGES) с 40% до 2030 г.
Според WWF около 30% от нашите емисии идват от храната ни. Селскостопанските животни и земеделието, свързано с тяхната храна, представляват 15% от нашите EGES и използват над 80% от нашата обработваема земя. Различни изследвания ни казват, че преминаването към флекситарна диета в световен мащаб би намалило EGES в диетата ни с ⅔.
Способни да улавят азот от въздуха с цел естествено обогатяване на почвата, въвеждането им в култури с 40% би намалило емисиите на парникови газове с 1,4 Mt CO2 годишно през 2030 г. *. По този начин бихме могли да намалим производството и транспортирането на синтетични азотни торове и да спестим пари !
Бобови растения: това е местно !
Според TerresUnivia, междупрофесионалната организация за растителни масла и протеини, бобовите култури днес представляват едва 3,5% от френската земя с обработваеми култури. На ниво Европейски съюз Франция представлява 29% от производството, пред Италия (17%), Обединеното кралство (15%) и Испания (8%).