Ползите от белите зеленчуци

Карфиол

Карфиолът е зеленчук, който трябва да се яде възможно най-често, особено суров. Съдържа активни вещества, които предотвратяват рака. Този зеленчук съдържа вещества, които помагат за детоксикация на черния дроб. Карфиолът е отличен източник на витамин С и манган, два много мощни антиоксиданта. Освен това те предпазват от полиартрит.

белите

Медицински проучвания са установили, че това растение има много ползи за сърдечно-съдовата система. Витамин К на карфиол има силни противовъзпалителни свойства и действа като регулатор на възпалението в организма. При много ниски концентрации фитонутриентът индол-3-карбинол, открит в този зеленчук, помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

Специалистите препоръчват да се консумира прясно карфиол 3-4 пъти седмично, по 200-300 грама. В семейството на карфиолите влизат още броколи, зеле, брюкселско зеле, но и ряпа.