Ползите от балансираната диета Larousse Cuisine

диета

ЕЖЕДНЕВНО ДОСТАВКА НА ЕНЕРГИЯ

?В храната хората намират елементите, необходими за тяхната енергия и правилното функциониране на тялото им. Тази енергия е необходима:

- да гарантира функционирането на нервната, мускулната и храносмилателната системи;
- по време на биохимични реакции, които позволяват изграждането на органи и обновяването на клетките;
- и за осигуряване на растеж, особено по време на юношеството или бременността.

Тези енергийни нужди са променливи в зависимост от разглеждания човек, в зависимост от неговата възраст, пол и физическа активност. Освен това двама души от една и съща възраст, пол и ниво на активност могат да имат много различни нужди. Следователно препоръчителните енергоприемници винаги се дават само като индикация.

Енергията, както съдържащата се в храната, така и тази, която се изисква от тялото, се определя количествено в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ), като се знае, че 1 kcal = 4,18 kJ и 1 kJ = 0,239 kcal.
Калорията, старата мерна единица, е еквивалентна на килокалорията на диетолозите. Но алтернативно джаули или калории се намират на етикетите на хранителните продукти, които посочват хранителния състав.