Limara’s Bakery Варени картофи с червен пипер мазнина
Е, това е първият път, когато плача, когато чета „рецепта“. Предполагам, че не е трудно да разбера коя част от сълзите ми изскочиха. (Мога да кажа, че не е "ефектът" от салата от лук) Спомени.
Но сега се усмихвам!:-))
Благодаря, Лимара!
Здравей.
Ева
това е то. не е нужно да се гърчите с часове в кухнята за добра дума, признание.
наистина е трудно заради мазнините, но само отпиването на сок от кисело зеле просто отвежда хранопровода до стомаха.
така че имам доста придирчив син и последния път той ми обясни, че иска такива кръгли картофи с хляб . но не добавих червената мазнина и не разбрах какво имаш предвид тогава, ако не готвех по-късно и го сложи пред себе си той извика, че тази майка с кръгъл картофен хляб. така че идва и за по-младото поколение.
Здравей, Марки!
Явно сме на дължина на вълната:) Това е нашият обяд с нас, въпреки че все още правя варени яйца и пека хубав домашен пушен бекон:))) Винаги е бил любим на детството ми:)
В нашия случай картофите се запържваха на кора във фурна, обелваха се горещи, разрязваха се на две, върху него се слагаше парче масло, разбира се започваше да се топи, осоляваше и го изяждахме с кисело зеле. Киселото зеле се нарязваше, за да стане по-кратко, смесваше се с глава лук, която се нарязваше на малки парченца, добавяше се поръсване с олио и малко червен пипер и всичко се разбъркваше добре. Беше нещо божествено вкусно, с маслени, горещи, варени картофи.
За нас не беше приготвено, а пържени картофи в кора, увити в кухненска кърпа и най-често приготвени от баба ми, за вечеря. Добре беше да добавите пържена мазнина, евентуално пръстени колбаси, бекон и разбира се лилав лук.
Също така казвам на майка ми да събере вечер като тази, благодаря за идеята и за спомените, които идват.
Този деликатес беше и редовен наш гост. Всъщност предпочитах печено в черупката му. Последният път ChefViki писа за моята силна носталгия още тогава. Но вие го завършихте с настоящия пост. Мисля, че той ще бъде с нас и през уикенда с кисело зеле.
Хранехме се и когато бях дете, печено на фурна, баба го изнесе на професионална врата, покрита с кърпа.
Всеки бели картофите за себе си. Добавена е патешка мазнина, сланина, няколко пъти наденица, понякога заквасена сметана. Най-често само мазнина. И, разбира се, кисело зеле, салата от лук, стъпкани със собствените ни крака.
Хм, колко интересно.
Имам и картофи с баща си.
Той го изпече във фурната, като го донесе в увита в него кухненска кърпа. Донесе маслото, лука, солта и се обади. Той направи войниците за мен. Картофени пръстени, масло, сол и лук.
Никога няма да забравя тези вечери!
Това беше направено от баща ми и тук, и да, това просто ястие е моят дом. Вече го дадох на семейството си, всички го вкусиха много.
Благодаря!:)
Толкова е добре колко много спомени съживява едно такова просто ястие. ))
Да, имахме го и печено в черупката си, придружено от патешка или гъша мазнина. Татко много обичаше да превръща мразовития бял бекон в смлян червен пипер и да го хапва:))
Хапнахме "пържени картофи в косата" със заквасена сметана и извара от червен пипер, мазнина. Това беше вечеря в петък с нас. Не беше направена от баща ми, но той също принадлежи на паметта. И когато му дойде на ум, очите ми ще дойдат до сълзи.
Сега ядем с децата ми, но те обичат масло и сирене.
Ние също го "пържихме в косата", ядохме го с масло и зеле:)
Интересното е, че също така откривам, че децата често обичат най-простите храни. При нас обикновените кюфтета са празнична храна:)
Имахме варената версия, но с хляб с масло и бекон и червен лук. Когато вече не можахме да разберем какво да ядем, мама излезе в кухнята и сготви крупата и добави вкусен ароматизиран чай.
Беше божествено. Дъщеря ми го обича, съпругът ми се втренчи в мен с „пържен хляб“ и взе шунката и сиренето от хладилника.
О, какви спомени.:)))) много е добре да си припомним такива! Благодаря.
Лимара, много хубаво си писала! Можеш да се радваш, че майка ти е станала, тя е направила закуска внимателно . За съжаление дори не мога да си спомня майка си. Въпреки това знам, че ядохме и ядем божествено варени варени картофи от извара редовно, чаша заспало мляко и лук.