Ползите и приносът на млечните съставки, използвани в диетичните продукти; час
Фокусирайте се върху използването на млечни съставки в индустрията за спортно хранене
Лятото идва! Много хора вече са започнали диета или са се върнали към спорта. Млечните съставки често се използват в диетичните продукти или храни, предназначени за специално хранене (DDAP). Продуктовите групи, които съдържат млечни съставки, са:
- продукти за спортно хранене (този пазар включва концентрати, добавки и спортни напитки),
- диетични храни за специални медицински цели и
- определени „диетични“ или диетични продукти.
Пазарът на спортно хранене
Според проучване на Xerfi, спортното хранене във Франция е обещаващ пазар което показва 46% увеличение на стойността между 2010 и 2016 г. (от 65 милиона евро, продажбите са нараснали до 95 милиона).
Причините за този успех: пазар за "диетични" продукти в рязък спад в полза на пазара на спортно хранене, пазар, насърчаван от настоящите социално-културни тенденции и накрая, увеличение на продуктите на базата на протеини (+ 68%) на период 2009-2014.
Всъщност пазарът на „диетични“ или диетични продукти рязко е спаднал, -11,5% при масово разпределение през 2015 г. И продажбите продължават да падат с 3% годишно ... Причината: лошото представяне на продуктите със здравни претенции. Потребителите се съмняват в истинските добродетели на тези препратки и се обръщат към домашно приготвените продукти. Сред DDAP, пазарът на спортно хранене се развива най-добре. Глобалният пазар възлиза на 18,5 милиарда евро през 2014 г. и прогнозира ръст от 36% за 2019 г. (според Euromonitor 2015) !
Следователно растежът е все по-очевиден на пазара на спортно хранене. Динамика, поддържана от непрекъснатото подобряване на начина на живот на спортистите на високо ниво, все по-често срещаната практика за фитнес и бягане (движени от общности в социалните мрежи и модни свързани обекти) и по-общо от култа към представянето в нашата компания. Всяка година броят на спортистите продължава да се увеличава, принуждавайки продуктите за спортно хранене да станат по-демократични. Целта се е разнообразила с голям брой случайни спортисти и по-голяма женска аудитория. Например броят на участниците в Парижкия маратон се е увеличил с повече от 20% между 2012 и 2015! Това ще рече сегашната лудост за бягане !
И накрая, според проучване на FCEC (консорциум за оценка на хранителната верига през 2015 г.), растежът на пазара на спортни храни, между 2009 и 2014 г., се дължи главно на растежа на протеинови продукти (+ 68% ), както и този на енергийните продукти и продуктите за повишаване на ефективността (+ 54%) през периода.
Приложения за спортно хранене
Продуктите за спортисти са в рамка от директивата CE 2009/39. Те се възползват от специфични декларации за етикетиране, позволяващи на потребителя да бъде информиран правилно и продуктите да се използват правилно. Този специфичен регламент е гаранция за качество и безопасност за потребителя.
Продуктите за спортно хранене включват:
- концентрирани и протеинови барове: това са продукти, които дават енергия и издръжливост, барове с балансирано хранително съдържание и протеинови барове, насочени към увеличаване на мускулната маса и сила.
- добавки: те са оптимизатори на производителността, активатори на метаболизма, изгарящи мазнини, продукти, които развиват мускулите, насърчават наддаването на тегло, заместители на храненето, енергийни формули, продавани под формата на таблетки или прахове. Тези продукти са насочени към спортисти и посетители на фитнес. Те са заредени с протеини (соя, суроватка), креатини и аминокиселини.
- Спортни напитки: те са създадени, за да позволят на тялото бързо да усвоява въглехидратите и течностите. Те обикновено са обогатени с витамини и минерали.