Ползи за здравето от яденето на домати

Първоначално от Южна Америка, доматите се отглеждат на европейския континент от стотици години, заради сладкия си вкус, но и заради многото ползи за здравето, които носят.

Тези зеленчуци, както сурови, така и варени, са разделени на различни цветове и могат да бъдат червени, жълти или лилави, като всички сортове имат общото голямо количество основни хранителни вещества за организма.

Положителните ефекти от консумацията на домати се дължат главно на съдържанието на ликопен. Ликопенът е антиоксидант, който помага на организма да се бори с разрушителното действие на свободните радикали, атакува здравите клетки и в крайна сметка причинява различни форми на рак.

Ползите от доматите включват стимулиране на кръвообращението, подобряване на храносмилането, защита на бъбреците, детоксикация на организма и предотвратяване на преждевременно стареене.

Хранителните свойства на доматите

Порция зрели или сурови домати (150 грама) е добър източник на витамин А, С, К, фолиева киселина и калий. Доматите са естествено с ниско съдържание на натрий, наситени мазнини и калории. Те също така осигуряват тиамин, ниацин, витамин В6, магнезий, фосфор и мед, всички от които са полезни за здравословния начин на живот.

Това е добър зеленчук за тялото и особено за сърцето, като помага и за борба със сърдечните заболявания, като е важен източник на фолиева киселина, съществено съединение за правилното функциониране на тялото.

Доматите също така осигуряват тиамин, ниацин, витамин В6, магнезий, фосфор и мед, всички необходими за перфектно здраве. Също така 150 грама пресни колела осигуряват 2 грама фибри, което представлява 7% от препоръчителната дневна доза.

Като цяло яденето на плодове и зеленчуци, включително яденето на домати, осигурява защита срещу високо кръвно налягане, висок холестерол, инсулти и сърдечни заболявания.

Хранителните стойности за 149 грама домати са както следва:

Калории - 26,8 kcal
Протеин - 1,3 g
Витамин А - 1241 IU (международни единици)
Витамин С - 18,9 mg
Витамин Е - 0,8 mg
Витамин К - 11,8 мкг
Тиамин - 0,1 mg
Ниацин - 0,9 mg
Витамин В6 - 0,1 mg
Фолиева киселина - 22,3 мкг
Пантотенова киселина - 0,1 mg
Холин - 10 mg
Бетаин - 0,1 mg
Мазнини - 0,3 g (0,1 g полиненаситени мазнини, 4,5 mg омега-3 мастни киселини, 119 mg омега-6 мастни киселини)
Калций - 14,9 mg
Желязо - 0,4 mg
Магнезий - 16,4 mg
Фосфор - 35,8 mg
Калий - 353 mg
Натрий - 7,5 mg
Цинк - 0,3 mg
Мед - 0,1 mg
Манган - 0,2 mg
Флуор - 3,3 мкг
Фитостероли - 10,4 mg
Вода - 141 g

Най-известните ползи за здравето на доматите

Доматите спомагат за поддържането на здрава кожа.

Доматите помагат на кожата да запази естетическия си вид, тъй като те са богати на бета каротин. Бета-каротинът може да осигури повишена защита на кожата срещу ултравиолетовото лъчение, което увеличава риска от рак, задейства преждевременния процес на стареене и причинява слънчево изгаряне. Диета, богата на бета-каротин, ще създаде защитна бариера срещу слънчевата радиация.

Други зеленчуци, богати на бета-каротин, също са моркови, червени чушки или люти чушки, пъпеши, сладки картофи. По принцип оранжевите или червените зеленчуци обикновено съдържат бета-каротин.

Също така ликопенът, съдържащ се в доматите, забавя процеса на стареене на кожата и намалява риска от рак на кожата.

Доматите укрепват костите ни

Калцият и витамин К, две хранителни вещества, осигурени от доматите, са отлични фактори за укрепване и регенериране на костната тъкан. Витамин К е част от групата на мастноразтворимите витамини, чиито свойства са да активират механизмите на свързване на калция в костната тъкан. Играе важна роля за предотвратяване на проблеми със съсирването на кръвта, муковисцидоза, чернодробни заболявания, втвърдяване на артериите, остеопения, остеопороза, атопия.

Доказано е, че ликопенът от домати е полезен за подобряване на костната маса, което е отличен начин за предотвратяване на остеопороза. Ликопенът е лекарството, предоставено от природата за предотвратяване и лечение на рак, но също така и за защита на здравето на сърцето, бъбреците и кожата.

Намаляване на риска от рак

Доматите трябва да са в ежедневното меню. Те са много богати на ликопен, като по този начин предотвратяват заболявания като рак на хранопровода, дебелото черво, гърдата и простатата.

Голямо предимство е, че ликопенът в доматите не губи свойствата си чрез кипене, което значително разширява асортимента от храни, с които разполагаме. Ликопенът се съдържа в доматите, но също и в доматеното пюре, като неговите ефекти се активират от топлината.

Най-важният антиоксидант в доматите, ликопенът, е свързан в няколко специализирани проучвания с намален риск от развитие на рак на маточната шийка, рак на устната кухина, рак на фаринкса и хранопровода, стомаха, дебелото черво, ректалния, простатния и яйчниковия рак. Антиоксидантите в доматите, особено витамините А и С, се борят с щетите, причинени от свободните радикали върху здравите клетки в тялото.

Регулиране на нивата на кръвната захар

Доматите са богат източник на хром, минерал, който регулира нивата на кръвната захар и инхибира желанието за сладки храни. Хромът, присъстващ в човешкото тяло, допринася за преноса на глюкоза от кръвта към клетките. Процесът на трансфер е необходим, тъй като глюкозата е основният източник на енергия, който имаме. Това е прост въглехидрат, който не може да се разгради до други въглехидрати и се нуждае от хормона инсулин, за да влезе в тъканите.

Хромът също участва в енергийните процеси, чрез които се синтезират мазнини, въглехидрати и протеини.

Подобряване на зрението

Витамин А в доматите може да подобри точността на зрението и да предотврати проблеми със зрението. Научен подход показа, че редовната консумация на домати намалява риска от дегенерация на макулата, сериозно и необратимо състояние на очите.

Други добри зеленчуци за подобряване на зрението са морковите, спанакът, боровинките, къпините, пъпешите, тиквата. Те също трябва да се консумират ежедневно, тъй като са богати на витамин А, С, Е, бета-каротин, лутеин и зеаксантин, вещества, чиято роля за подобряване на зрението е научно доказана. Омега-3 мастните киселини също поддържат клетъчните мембрани и играят ключова роля в поддържането на здравето на зрението.

Поддържайте здрава коса

Тъй като осигуряват значителни количества витамин А, доматите са отговорни и за поддържането на здрава коса, като помагат на косата да остане здрава и блестяща.

Тъй като са богати на ликопен, доматите идват с този антиоксидант, който е от съществено значение за поддържането на нивото на колаген в тялото, като по този начин подхранва косата и насърчава ярка и красива украса на косата.

Предотвратяват бъбречни и жлъчни нарушения

Лекарите са установили тясна връзка между консумацията на домати и намалената податливост на развитие на камъни в бъбреците и камъни в жлъчката, особено ако доматите се ядат без семена.

Доматите също поддържат храносмилателната система здрава, като предотвратяват както запек, така и диария. Те също така предотвратяват жълтеница и ефективно елиминират токсините от тялото. Освен това доматите имат високо количество фибри, което може да намали симптомите на запек. Здравословното количество фибри стимулира перисталтиката и подпомага секрецията на стомашни и храносмилателни сокове. Това регулира движението на червата, като по този начин подобрява здравето на храносмилателната система и ви помага да избегнете заболявания като колоректален рак.

Намаляване на интензивността на хроничната болка

Хората, които страдат от повтаряща се хронична болка, причинена от заболявания като артрит, могат да намерят облекчение, като ядат домати всеки ден. Биофлавоноидите и каротеноидите в тези плодове са ефективни противовъзпалителни средства, действащи като естествени аналгетици.

Ликопенът, най-богатият по химичен състав домати, всъщност е веществото, което осигурява пигмента на тези добри зеленчуци. Ликопенът също помага в борбата с всякакви възпаления в тялото.

И много важно е да запомните, че свойствата на ликопен се запазват дори след като доматите се приготвят под формата на доматен сос, супа или други препарати.

Загуба на наднормено тегло

Тъй като съдържат голямо количество фибри и вода, доматите също помагат да отслабнете, особено след като са бедни на наситени мазнини и калории. По този начин те бързо предизвикват чувството за ситост и подобряват храносмилането, като помагат за детоксикация на тялото чрез течностите, които той осигурява. Освен това доматите стимулират производството на хормон, наречен лептин, който е отговорен за контрола на апетита, регулирането на метаболизма и намаляването на излишното телесно тегло.

Диета с домати Това е една от най-ефективните диети в света и помага за видимо отслабване само за 7 дни. Доматите съдържат 94% вода, имат 17 калории на 100 грама и висока концентрация на калий, витамини В и С.

Здравословни начини за ядене на домати

Оптимално усвояване на каротеноиди и флавоноиди от домати се получава, когато доматите се готвят, а добавянето на зехтин по време на тяхното приготвяне стимулира абсорбцията на ликопен. Ето някои здравословни начини за ядене на домати:

- Добавете нарязани домати към сандвичи и салати.
- Приготвяне на доматен сос у дома, чрез варене и консумиране вместо други мазни сосове от майонеза, сметана и др.
- Редовна консумация на доматен сок или зеленчукови сокове с домати.
- Консумация на пресни домати с диетичен омлет за закуска.
- Замяна на висококалоричните закуски с пресни домати, съчетани с обезмаслено сирене и пълнозърнести бисквити.
- Добавете консервирани домати в яхнии, супи или гарнитури.
- Сервирайте печените картофи с резенчета пресни домати.
- Добавяне на резенчета домати като горен слой в различни печени продукти (мусака или домашна пица).
- Приготвяне на пълнозърнести галета, нарязани на кубчета домати, чесън, зехтин и босилек.