Ползи от семена от чиа и идеи за рецепти - Doctissimo

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

doctissimo

Семена от чиа, произхождащи от Мексико, вече се консумират от ацтеките и маите. Хранителното им богатство ги прави звездата на новите здравословни рецепти. Препоръчително е да се консумират 1 до 2 супени лъжици на ден. Кратко ръководство за всички предимства на семената от чиа.

Те са по-богати на калций от млякото

Съдържат семена от чиа по-високи нива на калций, магнезий и калий от млякото. Макар да е вярно, че семената се консумират на по-малки порции от млякото, 100 g все още съдържат 631 mg калций в сравнение с 120 mg за пълномаслено мляко или 245 mg за камамбер !

Те съдържат Омега-3

Семената от чиа са много богати на Омега 3 и особено в алфа-линоленовите киселини (ALA), незаменима мастна киселина, необходима за доброто сърдечно-съдово функциониране. Те съдържат 17,8 g/100 g, което е много повече от това, което се съдържа в мазна риба като пушена скумрия (0,83 g/100 g), сардини (0,77 g/100 g) или пушена сьомга (0,24 g/100 g). Едва 10 g на ден могат да покрият 100% от дневните нужди от алфа-линолен.

Забележка: за да попълните Omega 3, "най-добре е смила семена от чиа да ги направи биодостъпни за по-добро усвояване и усвояване ", обяснява диетологът Рафаел Груман.„ Тъй като Омега 3 по някакъв начин са капсулирани във влакна и смилането им ще ги освободи.

Те са източници на протеин

С 16,5 g протеин на 100 g, семената от чиа са добър източник на протеин. Но интересното е, че е така пълноценен протеин. Наистина, семената от чиа "съдържат 9-те незаменими аминокиселини които позволяват съставянето на протеини ", обяснява диетологът." Рядко се срещат растителните съставки, които обединяват тези 9 аминокиселини. Протеините в семената от чиа са достатъчни сами по себе си, няма нужда да ги комбинирате с друга зърнена култура ".