Ползи от круши - Ползи от круши - Как се сушат круши
Нашият опит със сушенето на круши в сушилнята Ezidri Ultra FD1000.
Крушите бяха измити и обелени от кожата и сърцевината. Нарежете на филийки от 5 мм и сложете тави.
От 5 кг се оказа:
3,62 кг (72%) - рафиниран продукт
1,38 кг (28%) - отпадъци.
Крушите бяха изсушени в продължение на 13 часа при температура от + 55 ° C в сушилня Ezidri Ultra на 8 тави. През това време електрическата сушилня консумира 6,85 kW електричество. Оказа се 518 грама изсушен продукт. Свиване със 7 пъти.
Сушените круши помагат за премахването на токсините, токсините и тежките метали от тялото. Те имат здравословен ефект върху дейността на панкреаса. Наличието на повече желязо в изсушените круши помага за бързото заздравяване на рани, телесна енергия и добър апетит. Отварата от сушене на круши насърчава бързото възстановяване от тежка кашлица, настинка и болки в гърлото. Рецептата за отварата: гответе 1 чаша сушени круши за 20 минути в 0,5 литра вода. Оставете го да се вари 4 часа на топло място, след което прецедете. Консумирайте ½ чаша 30 минути преди хранене 4 пъти на ден.
Благодарение на комбинацията от вкус и полезни свойства, крушата е придобила популярност по целия свят. Смята се, че жителите на Западен Китай са били пионери на крушата. Обичайте този сладък, сочен плод у нас. Дори в "Домострой" можете да намерите информация за крушовото дърво и подходящи грижи за него.
Новите методи за приготвяне на круши започват да се откриват от европейците през 18 век, което е времето на отглеждане на растението и активното използване на плодовете в готвенето. Тогава стана ясно, че сушените круши са не по-малко вкусни от пресните. Въпреки че в някои страни по-рано се смяташе, че сушените и варени плодове са годни за консумация, а не сурови. Изсушаването на плодовете може значително да удължи срока му на годност. След изсушаване, ако целият процес върви правилно, крушата запазва повечето полезни свойства.
За сушене са идеални сладки и големи сортове с малка семенна камера: Limonka, Bessemyanka, Bergamot, Tonkovotka, Ilyinka. Също така за тези цели често се използват диви плодове - диви животни. Преди да изсушите крушата, е необходимо да изберете подходящи плодове, те трябва да са достатъчно узрели (но не презрели) и здрави.