Ползи от кедрови ядки, избор, употреба на кедрови ядки - Ooreka
- Кедрови ядки: ползи за здравето
- Кедрови ядки: как да ги използваме в кухнята ?
- Критерии за избор и цена на кедрови ядки
Растящи между черупките на борови шишарки, кедровите ядки се ядат от Античността и през Средновековието.
Известни с многобройните си ползи за здравето и достъпни през цялата година, кедровите ядки се приготвят най-често през лятото или се използват като енергична закуска. Разказваме ви всичко за тях.
Кедрови ядки: ползи за здравето
Кедровите ядки имат много полезни за здравето съединения като:
- витамини Е, В1, В2, В3 и К;
- фитостероли, които допринасят за правилното функциониране на жизненоважни органи като сърцето;
- основни хранителни вещества: цинк, манган, магнезий и фосфор;
- растителни протеини, които консолидират и възстановяват мускулните влакна, особено в контекста на интензивна спортна практика;
- олеинова киселина, която регулира нивото на холестерола в кръвта;
- фибри, които участват в правилното функциониране на чревния транзит.
При редовна консумация на кедрови ядки в малки количества е възможно:
- борба срещу развитието на сърдечно-съдови заболявания и възпаления;
- предпазват клетките от свободните радикали, често произвеждани от стрес, които причиняват преждевременно стареене;
- консумирайте ги като подтискащи апетита или за ограничаване на закуските между храненията, отговорни за наддаването на тегло;
- предотвратяват появата на крампи, особено при спортисти, благодарение на съдържанието на кедрови ядки в магнезий и витамин К.