Ползи и вреди от песцетарианската диета пълното ръководство - списание Therapeutes
Пескетарианецът (понякога наричан пескатариан) е човек, който добавя риба и морски дарове към вегетарианската диета.
Има много причини, поради които последователите решават да се откажат от месото и птиците и вместо това да изберат риба.
Целта често е да поддържате добро здраве. За други става въпрос за ограничаване на въздействието на храната върху околната среда. За финална категория това може просто да е въпрос на вкус.
Тази статия обяснява плюсовете и минусите на песцетарианската диета и ще хвърли светлина върху това, което пескетарианецът яде и не яде.
Какво е песцетарианец?
Накратко, пескетарианецът е човек, който не яде месо, а яде риба.
Терминът пескетариан е създаден в началото на 90-те години на миналия век. Той е комбинация от италианската дума за риба, „песке“ и думата „вегетарианец“. Понякога се пише „пескатериански“, но означава същото.
В научните списания тази диета често се описва като "песко-вегетарианска" и се групира под вариантите на вегетарианството.
По това определение пескетарианецът е човек, който избира да яде вегетарианска диета, но също така яде риба и други морски дарове.
Това е предимно растителна диета от пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, продукти и здравословни мазнини, като морските дарове играят ключова роля като основен източник на протеини.
Много пескетарианци също ядат млечни продукти и яйца.
Бъдете внимателни, обаче, възможно е да ядете безмесна диета, която все още е пълна с преработени нишестета, нездравословна храна и рибни пръсти.
Има много причини, поради които хората могат да изберат да ядат пескетрианска диета. Ето основните:
Ползи от песцетарианската диета
Здраве на сърцето
Има много ползи от храненето на растителна основа, включително по-нисък риск от затлъстяване и хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет (2, 3, 4).
Изследванията показват, че много от тези ползи можете да получите и от пестетарианска диета.
Едно проучване установи, че пескетарианските жени губят средно по 1,1 кг годишно в сравнение с жените, които ядат месо (4).
В допълнение, намаляването на консумацията на животни може да бъде от полза за вас, независимо от настоящите ви хранителни навици.
Друго проучване установи, че пескетарианците имат по-нисък риск от развитие на диабет (при 4,8%), в сравнение с всеядни животни при 7,6% (2).
В допълнение, важно проучване разглежда хората, които рядко ядат месо или са пескетарианци. Тези хора показват 22% по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания в сравнение с обикновените консуматори на месо (3).
Песцетарианска диета и околната среда
Отглеждането на говеда има високи екологични разходи.
Според Обединените нации добитъкът допринася за 15% от всички антропогенни емисии на въглерод (5).
За разлика от това, производството на риба и морски дарове има по-нисък въглероден отпечатък от производството на какъвто и да е вид животинско месо или сирене (6).
Проучване от 2014 г. установи, че диетата с риба произвежда 46% по-малко парникови газове от диетата на хора, които ядат поне една порция месо на ден (7).
Песцетарианска диета: етичен избор
Етиката може да бъде основна причина някои хора да изберат да приемат вегетарианска диета:
- Противодействат на клането на животни: тези хора не искат да убиват животни за храна.
- Нехуманни практики: те отказват да подкрепят фабрични ферми, които отглеждат добитък в нечовешки условия.
- Лоши условия на труд: те отказват да подкрепят фабрични ферми, които имат лоши условия за своите работници.
- Хуманитарни причини: Те възприемат производството на зърнени култури за храна на животни като несправедливо използване на земята и ресурсите, когато в света има толкова много глад.
- Елиминирането на сухоземните животни от вашата диета отговаря на някои от тези етични проблеми. Въпреки това аквакултурите и прекомерният риболов също могат да бъдат проблем.