Ползи и рискове за здравето на кафето - Непрекъснато здраве
Когато хората мислят за кафе, те обикновено мислят за способността му да осигури енергиен тласък. Според изследванията обаче той може да осигури други важни ползи за здравето, като по-нисък риск от рак на черния дроб, диабет тип 2 и сърдечна недостатъчност.
По света експертите изчисляват, че хората консумират около 2,25 милиарда чаши кафе на ден.
Изследователите разгледаха ползите от пиенето на кафе за състояния като диабет, сърдечно-съдови заболявания, възпалителни заболявания на червата и чернодробни заболявания. Има доказателства в подкрепа на някои, но не на всички тези твърдения.
Кафето съдържа редица полезни хранителни вещества, включително рибофлавин (витамин В-2), ниацин (витамин В-3), магнезий, калий и различни фенолни или антиоксидантни съединения. Някои експерти предполагат, че тези и други съставки в кафето могат да бъдат от полза за човешкото тяло по различни начини.
Тази статия разглежда ползите за здравето от консумацията на кафе, доказателствата в подкрепа на тези ползи и рисковете от консумацията на кафе.
Кафето има ползи за здравето
Потенциалните ползи за здравето, свързани с консумацията на кафе, включват:
- защита срещу диабет тип 2, болест на Паркинсон, чернодробно заболяване и рак на черния дроб
- насърчаване на здраво сърце
В секциите по-долу обхващаме подробно тези предимства.
1. Кафе и диабетна
Кафето може да помогне за предотвратяване на диабет тип 2 и други състояния.
През 2014 г. изследователи, събрали данни за повече от 48 000 души, установиха, че тези, които са увеличили консумацията на кафе с поне една чаша на ден за 4 години, имат 11% по-нисък риск от диабет. 2 от тези, които не са увеличили приема си.
Мета-анализ от 2017 г. установи, че хората, които пият от четири до шест чаши кафе, или кофеиново, или безкофеиново всеки ден, изглежда имат по-нисък риск от метаболитен синдром, включително диабет тип 2.
2. Кафе и болест на Паркинсон
Различни проучвания показват, че кофеинът, който присъства в кафето и много други напитки, може да помогне за защита срещу болестта на Паркинсон.
Един екип стигна до заключението, че мъжете, които пият повече от четири чаши кафе на ден, могат да имат пет пъти по-малка вероятност да страдат от Паркинсон в сравнение с тези, които не са.
В допълнение, кофеинът в кафето може да помогне за контролиране на движението при хора с Паркинсон, според проучване от 2012 г. .
Резултатите от мета-анализ от 2017 г. предполагат връзка между консумацията на кафе и по-ниския риск от болест на Паркинсон, дори сред пушачите. Този екип също така установи, че хората, които пият кафе, може да имат по-малка вероятност да изпитат депресия и когнитивни увреждания като болестта на Алцхаймер.
Нямаше достатъчно доказателства, които да покажат, че пиенето на безкофеиново кафе ще помогне да се предотврати болестта на Паркинсон.
3. Кафе и рак на черния дроб
Италиански изследователи са установили, че пиенето на кафе намалява риска от рак на черния дроб с около 40%. Някои от резултатите предполагат, че хората, които пият по три чаши на ден, могат да имат 50% по-нисък риск.
Също така, преглед на литературата през 2019 г. заключава, че „консумацията на кафе вероятно ще намали риска от рак на черния дроб“.
4. Кафе и други чернодробни заболявания
Мета-анализ от 2017 г. заключава, че пиенето на всякакъв вид кафе изглежда намалява риска от рак на черния дроб, неалкохолна мастна чернодробна болест и цироза.
Хората, които пият кафе, също могат да имат по-малък риск от камъни в жлъчката.
През 2014 г. изследователите анализираха консумацията на кафе сред хора с първичен склерозиращ холангит (CSP) и първична билиарна цироза (CBP). Това са автоимунни състояния, които засягат жлъчните пътища в черния дроб.
Те открили, че хората с CSP са по-склонни да консумират по-малко кафе от тези без заболяването. Няма доказателства, които да предполагат, че приемът на кафе е различен сред хората със или без PBC.
Проучване от 2014 г. също предполага връзка между консумацията на кафе и по-ниския риск от смърт от невирусна цироза, свързана с хепатит. Изследователите предполагат, че консумирането на две или повече чаши кафе всеки ден може да намали риска с 66%.
5. Здраве на сърцето и кафе
Проучване от 2012 г. заключава, че пиенето на кафе в умерени количества или консумирането на около две порции от около 150 ml на ден може да предпази от сърдечна недостатъчност.
Хората, които пият умерено количество кафе всеки ден, имат 11% по-нисък риск от сърдечна недостатъчност, отколкото тези, които не го пият.
Мета-анализ от 2017 г. установи, че консумацията на кофеин може да има поне малка полза за сърдечно-съдовото здраве, включително кръвното налягане.
Някои проучвания обаче установяват по-високи нива на липиди (мазнини) и холестерол в кръвта при хора, които пият повече кафе.
Хранителна стойност
Кафето има ниско съдържание на калории, но добавянето на захар и сметана ще промени хранителната му стойност.
Обикновеното черно кафе (без мляко или сметана) е с ниско съдържание на калории. Всъщност типичната чаша черно кафе съдържа само около 2 калории. Добавянето на бита сметана или захар обаче ще увеличи калорийния прием.
Кафените зърна също съдържат полифеноли, вид антиоксидант.
Антиоксидантите могат да помогнат за освобождаването на тялото от свободните радикали, вид отпадъци, които тялото естествено произвежда в резултат на определени процеси.
Свободните радикали са токсични и могат да причинят възпаление. Учените са открили връзки между възпалението и различни аспекти на метаболитния синдром, включително диабет тип 2 и затлъстяване.
През 2018 г. някои изследователи предполагат, че съдържанието на антиоксиданти в кафето може да осигури защита срещу метаболитен синдром.
Авторът на статия от 2017 г. отбелязва, че въпреки че учените могат да докажат, че определени съединения присъстват в кафе на зърна, остава неясно какво се случва с тях, след като те попаднат в човешкото тяло.
рискове
Пиенето на твърде много кафе също може да има някои странични ефекти. В секциите по-долу покриваме някои от тези рискове.
Костни фрактури
Някои проучвания са установили, че жените, които пият много кафе, могат да имат по-висок риск от фрактури на костите.
Мъжете с по-висок прием на кафе, от друга страна, изглежда имат малко по-малък риск.
Задача
Изследователите добавят, че пиенето на кафе може да не е безопасно по време на бременност. Всъщност има някои доказателства, които предполагат връзка между високата консумация на кафе и загубата на бременност, ниското тегло при раждане и преждевременното раждане.
ендометриоза
Може да има по-висок риск от ендометриоза при жени, които пият кафе, но няма достатъчно доказателства, които да потвърдят такава връзка. За ендометриозата прочетете повече тук Ендометриоза: Какво представлява, симптоми, причини и лечение
Гастроезофагеална рефлуксна болест
Хората, които пият много кафе, могат да имат малко по-висок риск от развитие на това състояние.
Безпокойство
Консумацията на големи количества кофеин може да увеличи риска от тревожност, особено сред хората с паническо разстройство или социално тревожно разстройство. Нечесто може да предизвика гняв и психоза у чувствителните.
Душевно здраве
Проучване от 2016 г. установи, че високият прием на кофеин по време на юношеството може да доведе до трайни мозъчни промени.
Учените зад изследването изразиха загриженост, че това може да увеличи риска от безпокойство при възрастни.
Наличието на токсични съставки
През 2015 г. изследователите откриха относително високи нива на микотоксини в търговското кафе. Микотоксините са токсични вещества, които могат да замърсят кафето като естествен продукт.
Някои хора се страхуват, че акрималидът, друг химикал, присъстващ в кафето, може да бъде опасен.
Заключение
Пиенето на три до четири чаши кафе на ден може да има ползи за здравето.
Мета-анализ от 2017 г. заключава, че за повечето хора е "като цяло безопасно" да консумират три до четири чаши кафе на ден и че това всъщност може да намали риска от определени здравословни състояния.
Авторите на изследването обаче предупредиха, че тютюнопушенето може да обезсили всякакви ползи от консумацията на кафе.
Кофеинът е важна характеристика на кафето, но кафето съдържа много съединения и има различни начини за пиенето му. Това затруднява точното определяне на това как кафето влияе на човек и кои компоненти имат предимства и рискове.
Човек, който иска да получи ползи за здравето от кафето, трябва да избягва превишаването на препоръчителния дневен прием и да се опита да следи съставките, които добавят, като захар, бита сметана или аромати, тъй като може да не са здравословни.
Бременните жени и тези, изложени на риск от фрактури на костите, може да искат да избягват кафето.