Преработените храни ще насърчават авто заболявания

Израелски изследователи са идентифицирали поне седем хранителни добавки, които отслабват имунния отговор на червата, което може да доведе до автоимунни заболявания.

Автоимунно заболяване възниква, когато имунната система атакува здрави клетки в тялото, като ги сбърква с „нашественици“. Има над сто автоимунни заболявания но някои са по-често срещани от други: множествена склероза, на болест на Крон или ревматоиден артрит например.

Неотдавнашно проучване при мишки вече показа, че a излишък на сол в диетата насърчава развитието на автоимунни заболявания. Ново проучване, публикувано на Уебсайт Newswise и водена от проф. Аарон Лернер от Хайфския технологичен институт, Израел, този път предполага, че консумацията на преработени храни може да насърчи развитието на тези заболявания. По-конкретно изследователите идентифицираха 7 Хранителни добавки често се използва за подобряване на текстурата, вкуса или срока на годност, който отслабват имунния отговор на червата, което би довело до развитие на автоимунни заболявания. Тези добавки са глюкоза, глутен, натрий (както вече се вижда в предишното проучване), както и органични киселини и трансглутаминаза (ензим, използван като лепило за храна).

---