Ползи и противопоказания на бирената мая
Общ преглед
Бирената мая е съставка, използвана при производството на бира и хляб. Състои се от гъбички, наречени Saccharomyces cerevisiae. Вкусът на тази съставка е горчив. Бирената мая се използва като хранителна добавка.
Той е богат източник на хром, който може да помогне на тялото да поддържа нормални нива на кръвната захар. Освен това е богат източник на витамин В.
Бирената мая се счита за пробиотик и се използва за добро храносмилане.
Използването на бирена мая при производството на хляб и бира датира от времето на египтяните. Традиционно бирената мая е хранителна добавка, особено за вегетарианци, тъй като съдържа витамин В.
Дрождите се използват също като енергизатор и подобрител на имунната система, както и при лечение на диария и акне.
Saccharomyces cerevisiae служи като богат източник на витамини, минерали и протеини от В-комплекса, като същевременно е с ниско съдържание на мазнини и натрий.
Витамините от група В са тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9) и биотин (В7). Бирената мая не съдържа витамин В12 и следователно не е пълен заместител на витамините във вегетарианската диета.
Минералите, предлагани от бирената мая, включват селен, хром (бирената мая е един от най-богатите природни източници на хром) и цинк. Освен това клетъчната стена на бирената мая осигурява по-добър източник на бета-глюканови влакна от овеса.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ползи
Бирената мая съдържа разнообразие от важни хранителни вещества и предлага редица ползи за здравето.
а. Намалява кръвната захар - Според някои проучвания бирената мая предлага една от най-качествените и най-леко усвоими форми на хром във всяка храна. Хромът е минералът, който помага за разграждането на въглехидратите и мазнините за енергия.
Бирената мая осигурява около 4,7 микрограма хром на грам. Едно проучване установи, че източникът на хром в бирената мая има благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар и холестерола при хора, наскоро диагностицирани с диабет тип 2.
Участниците консумираха 9 грама бирена мая на ден в продължение на 40 дни. Резултатите показват намаляване до 42% на нивата на кръвната захар и намаляване на хемоглобина до 28%.
Липопротеините с ниска плътност (LDL) или нивата на лошия холестерол са намалени със 17% след консумация на бирена мая.
б. Превенция на рака - Някои ракови заболявания могат да бъдат предотвратени с бирена мая, според проучване. В това проучване бета-глюканът, полизахаридна молекула, открита в бирените дрожди, предпазва тялото от увреждане на ДНК от ултравиолетова светлина.
Доказано е, че бирената мая предотвратява ерозията на различни структури на главата на хромозомите - процес, който може да доведе до делене на ракови клетки. Изследователите казват, че протеинът на бирена мая е подобен по структура на протеин, който участва в клетъчното делене на човека.
в. Подобрява имунната функция на организма - Бирената мая може да помогне за подобряване на имунната функция. Ползите от имунната система на бирената мая включват инхибиране на устойчиви на антибиотици бактерии, които причиняват диария, наричана още Clostridium difficile.
Бирената мая също инхибира патогените Salmonella и E.coli при хранително отравяне. Тази съставка предотвратява разпространението на салмонела в черния дроб и подобрява чернодробната функция, което позволява ефективното елиминиране на бактериите от кръвния поток.
Изследователите стигнаха до заключението, че бирената мая укрепва имунната система, като действа както локално - на мястото на инфекцията, така и на системно ниво - в цялото тяло.
г. Съдържа хранителни вещества - съставена от 52% протеин, бирената мая е с нисък източник на протеинови мазнини и е любима храна за тези, които практикуват фитнес при приготвянето на различни пюрета и сокове.
Бирената мая е отличен източник на минерали като селен и хром и комплекс от витамин В. Въпреки че не съдържа витамин В12, някои производители на добавки за бирена мая подсилват маята с витамини.
Бирената мая може да бъде ефективна при ПМС. По този начин, препарат, съдържащ бирена мая, прилаган през устата, може да намали симптомите на ПМС.
Бирената мая се предлага под формата на прах, люспи, течност или таблетки. Също така е съставка на бира и хляб. Средната доза за възрастен е 1 до 2 супени лъжици на ден. Бирената мая може да се добавя към храната или да се приготвят напитки, смесени с вода, сок или шейк.
Пациентите трябва да говорят със своя лекар, преди да приемат бирена мая. Добавките за бирена мая могат да взаимодействат с някои лекарства. Страничните ефекти на бирената мая обикновено са леки. Най-често срещаните са излишните газове, подуване на корема и мигрена.
Графства с най-висок процент на заразяване на хиляда жители. Има 30 активни огнища на COVID-19 в Тимиш!
ИЗСЛЕДВАНЕ: 1 от 5 пациенти с COVID-19 развиват психични разстройства през първите 90 дни след инфекцията
Първите признаци на менопауза върху кожата: съвети и средства за защита
Спрете да приемате бирена мая и незабавно се свържете с Вашия лекар, ако имате болки в гърдите или шията или ако имате затруднения с дишането. Тези нежелани реакции могат да показват алергична реакция към бирена мая.
Както споменах, въпреки че маята е източник на витамини от група В, не съдържа витамин В12. Ако приемем, че бирените дрожди осигуряват всички необходими витамини от група В, пациентът, който е изложен на риск от диета с недостатъчно количество витамин В12, може да причини анемия.
Говорете с Вашия лекар, преди да вземете добавка за бирена мая. Не се изисква подготовка за приемане на бирена мая. Като прах може да се приема самостоятелно или да се добавя към някои храни или напитки.
Когато започнат да приемат бирена мая, пациентите могат да приемат по-ниска доза от препоръчаната, за да тестват за странични ефекти.
Бирената мая може да взаимодейства с много различни видове лекарства. Говорете с Вашия лекар, преди да вземете бирена мая, ако използвате:
-Инхибитори на моноаминооксидазата - те включват трансилципромин, селегилин и изокарбоксазид. Те се използват за лечение на депресия. Високите нива на тирамин в бирената мая могат да причинят хипертонична криза, когато се смесват с инхибитори.
Тази реакция е незабавно и опасно повишаване на кръвното налягане. Може да доведе и до инфаркт или инсулт.
-Меперидинът е лекарство който лекува различни болки. Хипертонична криза може да възникне, когато бирената мая взаимодейства с този наркотик.
-Лекарства за диабет - Бирената мая може да намали нивата на кръвната захар. Тези лекарства, приемани в комбинация с дрожди, могат да причинят на пациента по-високи или по-ниски нива на кръвната захар.
противопоказания
Консултирайте се с Вашия лекар, преди да вземете бирена мая, особено ако сте бременна или кърмите, ако имате централен венозен катетър или ако имате някое от следните състояния:
-Диабет;
-Болест на Crohn - хората с това заболяване имат имунен отговор, когато са изложени на бирена мая, така че тази мая увеличава активността на болестта и ще получите повече странични ефекти.
-Алергии от дрожди;
-Отслабена имунна система.