Ползи и препоръки от CHIA SEEDS

Чиа (Salvia Hispanica) принадлежи към семейство Laminaceae. Първоначално е култивиран в Мексико и е бил използван като валута поради своите лечебни свойства и хранителна стойност. Семената от чиа били консумирани от ацтекските воини, за да им дадат енергия и да увеличат тяхната издръжливост в битка.

Чиа означава „сила“ на езика на маите.

Чиа са богати на фибри, омега-3, протеини, витамини и минерали.

Хранителни стойности на 100 гр:

Чиа са богат източник на антиоксиданти, съдържат незаменими мастни киселини алфа-линолова и линолова киселина, стронций, витамин А, В, Е и D, муцин, минерали, включително сяра, желязо, йод, магнезий, манган, тиамин, ниацин.

Редовната консумация на семена от чиа подобрява здравето:

Регенерира кожата - благодарение на богатата концентрация на антиоксиданти предотвратява преждевременното стареене на кожата.
Храносмилане - според Американската диетична асоциация порция чиа носи необходимия прием на фибри за един ден. Поради богатото си съдържание на фибри, той абсорбира значително количество вода, което ще ви помогне да се почувствате сити по-бързо. Потиска чувството на глад, което може да доведе до загуба на тегло. Когато се консумира, той създава като желатиново вещество в стомаха, което работи като пробиотик в червата.
Здраве на сърцето
Намаляване на триглицеридите и регулиране на нивата на холестерола
При диабет - тъй като те са богати на алфа-линоленова киселина и фибри, семената от чиа могат да помогнат за предотвратяване на метаболитни нарушения.
Подобрява спортните постижения и изгаря мазнините по корема.
Загуба на тегло и увеличаване на мускулите. Допринася за чувството за ситост и пълнота поради съдържащите се в тях фибри и протеини и поради гелевата текстура, която образуват, когато се комбинират с течност.
По-здрави кости поради съдържанието на калций и бор.
Здраве на зъбите - калцият и цинкът предотвратяват образуването на зъбен камък и имат антибактериален ефект. Витамин А и фосфор ще ви помогнат да бъдете по-здрави.

Как консумираме чиа?!

Чиа трябва да се яде правилно, за да не изпитва стомашен дискомфорт.

Семената от чиа могат да се консумират сухи, но накиснатите семена се усвояват по-лесно. Те предотвратяват дехидратацията, защото могат да съхраняват до 12 пъти количеството му във вода. Ако ги консумирате, без да ги хидратирате, трябва да сте сигурни, че консумирате достатъчно вода през деня, за да поддържате тялото си хидратирано, тъй като те абсорбират вода по време на храносмилането. Те също могат да се ядат смлени, но трябва да се ядат веднага след смилането или да се държат в стъклен съд, плътно затворен в хладилника.

Те могат да се консумират сурови или покълнали.

Препоръчва се консумирането на семена от чиа 3,4 пъти седмично.

Как да хидратираме семена от чиа?!

Смесете в съотношение 1:10 чиа към вода. Супена лъжица и половина семена от чиа на чаша вода за около 30 минути до 2 часа.

Препоръчителният дневен прием е 1,2 супени лъжици сушени семена .

Първоначално започва с по-малка сума .

Начини за използване на семена от чиа във вашата диета:

1. Будинка де чиа

-2 супени лъжици семена от чиа

-6 фурми или 2 супени лъжици кленов сироп

-200 мл мляко (за предпочитане мляко от животински произход или растително мляко)

Смесете обезкостените фурми с мляко и след това добавете семената от чиа и бъркайте непрекъснато около 10 минути, докато леко се сгъсти. По желание могат да се добавят пресни или сушени плодове.

2. Гермени

Те могат да се консумират в салати, сандвичи или можете да ги добавите към кисело мляко.

Как да получите чиа микроби:

Оставете семената да киснат във вода за 10 минути, след което ги извадете от водата и ги поставете в стъклен съд. Овлажнявайте микробите 3 пъти на ден, докато поникнат напълно. Контейнерът трябва да се съхранява на светло място при стайна температура. След периода на покълване, който е около 8 дни, микробите могат да се консумират незабавно или да се съхраняват в хладилник за максимум една седмица.

3. Ексфолиант на кожата

1 супена лъжица лимонов сок

2 супени лъжици семена от чиа

Смесете съставките, след това добавете върху лицето и шията. Оставете да действа 2 минути, след което внимателно отстранете сместа от кожата с влажна кърпа. Изплакнете със студена вода. По желание за много суха кожа можете да добавите 2 капки витамин Е.

4. Плодово сладко със семена от чиа

-200 г пресни плодове или замразени плодове

-1 супена лъжица мед или друг подсладител (можете да увеличите количеството по желание)

-1 чаена лъжичка лимонов сок

-1 супена лъжица семена от чиа

Варете плодовете за около 5 минути, след това ги добавете към пасатора и разбъркайте, докато получите желаната консистенция. След това добавете останалите съставки и разбъркайте с шпатула.

Сладкото се съхранява в хладилник за максимум 2 седмици.

5. Смути със семена от чиа

-100 мл мляко (за предпочитане можете да използвате всякакъв вид мляко

-чаена лъжичка семена от чиа

Поставете семената от хиа хидратирани за няколко минути, след това добавете всички съставки в блендера и разбъркайте, докато получите кремообразна консистенция. Сервирайте веднага !

6. Чиа хайвер (Зеленчуков хайвер салата)

Състав: -50 грама семена от чиа

-50 ml масло (за предпочитане лен)

-3 супени лъжици лимонов сок

-1 супена лъжица нарязан лук

Смесете семената от чиа с водата за няколко минути, докато има желатинова консистенция. След това добавете лимоновия сок и накълцания лук. Включвайте маслото постепенно, като непрекъснато разбърквате с кръгови движения.

Оставете поне половин час в тигана преди сервиране.

7. В салати

Можете да добавите семена от чиа към всякакъв вид прясна салата.

Те могат да се използват като заместител на яйца в почти всяка рецепта.

Те могат лесно да се добавят към много напитки или храни, без да влияят на вкуса.